Gordon Ramsays Chilli Beef Lettuce Wraps

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Matlagning:

15 min

Vi älskar Gordon Ramsay-recept på goodtoknow! De är enkla men underbara utseende, de är perfekta för familjemåltider eller snygga tillfällen. De chilibiffar serveras i salladsblad och gör härliga förrätter eller snacks

Ingredienser

Olivolja, för stekning
200 g magt köttfärs
200 g malet fläsk
Rostad sesamolja för stekning
2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
5 cm bit färsk rot ingefära, skalad och finhackad
1–2 röda chili, frön och hackad
1 msk ljusbrunt socker
1 msk fisksås
Skall på 1 lime, juice av ¹ / ³
3 vårlök, trimmade och hackade
Havssalt och nymalet svartpeppar
2 små pärlsallad, separerade i löv, att servera
För förbandet
1 msk Jag är sås
Juice eller ½ lime
1tsp sesamolja
½ röd chili, tunt skivad
Litet gäng korianderblad, hackad
1–2 tsk fiskesås, efter smak
1tsp ljus brunt socker
1 msk olivolja

Metod

Värm upp en stor stekpanna och tillsätt lite olja. Blanda köttfärs och fläsk tillsammans. Krydda med salt och peppar och blanda väl så att smaksättningen är jämnt fördelad. Stek färgen i den varma pannan i 5–7 minuter tills den är skarp och brun och bryts ned till fin konsistens. Tappa den krispiga färgen i en sil - det hjälper den att hålla sig krispig. Avsätta.
30 dagars crunch-utmaning
Torka av pannan och tillsätt en matsked rostat sesamolja. Tillsätt vitlök, ingefära och chili. Stek med en nypa salt och sockret i 2 minuter. Tillsätt den dränerade färgen och rör om till blandning.
Tillsätt fisksås och värm igenom. Rör i lime zest och juice, tillsätt sedan vårlöken under omrörning i 30 sekunder. Stäng av värmen.
Blanda alla dressingingredienserna tillsammans och justera efter smak.
unga hugh jackman
För att servera, sked en del av köttfärsblandningen i salladsbladen, droppa med lite förband och servera.