Gordon Ramsays Brysselkål Med Pancetta

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

10 min

Denna Gordon Ramsays brysselkål med pancetta-recept är en riktig vinnare som kan avnjutas året runt.

Gordon Ramsays brysselkål med pancetta-recept tar bara 30 minuter att göra.

Dessa rosenkålar är smaksatta med pancetta och kastanjer vilket gör dem extra festliga på vintern - eller bara läckra för resten av året.

Dessa Bryssel serverar 10 personer och är ett måste på julbordet. Den saltade pancettaen i detta recept får verkligen fram smaken på Bryssel vilket gör dem extra läckra och mer smakfulla. Tappa i olja och bejewel med kastanjer innan servering.

Dina gäster kommer inte att kunna motstå kommande middagstid! Om du gör dessa groddar på juldagen så se till att du gör för många så att du har kalla rester till Boxing Day. Mosa dem med ett ägg eller två och stek på en oljad stekpanna till Bryssel med pancettabubbla och squeak.

Vi har fler bra receptidéer för stekt middag här.

Ingredienser

1 kg Brysselkål, yttre blad bort
Havssalt och nymalet svartpeppar
1–2 tsk olivolja
200g pancetta, skuren i bacon
200 g vakuumpackade kastanjer
2 citroner

Metod

Klipp basen på Brysselkålarna och skär dem i halv längsgående. Ta upp en panna saltat vatten till koka. Tillsätt groddarna och blanchera i 2-3 minuter, töm sedan av.
Värm olivoljan i en stor stekpanna och stek pancettaen i några minuter tills den är gyllene och skarpa. Kasta i groddarna och koka i 2-3 minuter, kasta ibland.
Hacka kastanjerna grovt och lägg dem i pannan. Riv citronskall över groddar och kastanjer och pressa över lite juice. Kontrollera smaksättningen och justera vid behov.
chili glass
Överför till ett värmt serveringsfat.