Glutenfritt klibbigt toffee pudding recept

• Glutenfri

gör:

4

Prep:

25 min

Matlagning:

40 min

Näring per portion		RDA
kalorier	844 kCal	42%
Fett	44g	63%
- Mättnader	27g	135%
kolhydrater	104g	42%

Denna glutenfria klibbiga toffee-pudding är en riktig publikgener och är perfekt om du behöver en pudding som alla kan njuta av. Precis som den traditionella pudden är vår glutenfri klibbig kola-pudding rik, eftergivande och tröstande. Vi har serverat de glutenfria klibbiga toffee-puddingarna med vispad grädde, men du kan använda créme fraîche eller till och med glass om du vill.

Ingredienser

• 200g pitted dadlar, finhackade
• 1 nivå tsk bikarbonat soda
• 100 g smör, mjukat
• 125 g mörkbrunt muskovadosocker, siktad
• 2 medelägg
• 150g glutenfritt självupptagande mjöl
• 2 msk gyllene sirap
• vispad grädde eller crème fraîche, för att servera
• För såsen
• 60g smör
• 90g mörkbrunt muskovadosocker
• nypa havssalt
• 4 msk dubbel grädde eller färsk grädde
• Du kommer behöva
• 4 formar smörda och dammade med mjöl

Metod

• Värm ugnen till 150 ° C, gas 2. Lägg dadlarna och kolben i en skål och häll i 200 ml kokande vatten. Låt stå i 5 minuter.

• Lägg smöret och sockret i en skål och slå med en elektrisk visp, tills den är lätt och fluffig. Pisk in ägget, veck sedan in fyra och vanilj. Pita in datumblandningen och gyllene sirap och sked i formarna. Grädda i 30 minuter, låt den sedan kylas i 10 minuter innan den formas på plattorna.

• När puddingarna är ur ugnen gör såsen: Lägg smör, socker, salt och grädde i en stekpanna på en medelhög värme och rör om tills sockret har upplösts. Låt stå i 5-10 minuter för att tjockna.

• Vrid ut puddingarna och sked över såsen med grädde eller crème fraîche.