Glutenfritt russin och kanelbröd

Kredit: IT Media

Glutenfri

serverar:

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

40 min

Näring per portion		RDA
kalorier	228 kCal	11%
Fett	6,5 g	9%
- Mättnader	1,5 g	8%

Detta glutenfria russin och kanelbröd är ett bröd med skillnad. Söt, kryddig och helt läcker, den är perfekt för att sprida fritt med smör av god kvalitet. Detta bröd kan också frysas, så det är en bra bakning att ha i vänteläge för speciella frukostar, lunchlådor eller eftermiddagsnacks.

Ingredienser

350 g glutenfritt vitt brödmjöl
150g russin
2 nivåer tsk lättbakt, snabbtorkad jäst
1 msk mark kanel
1 nivå tsk rapsocker
1 nivå tsk salt
1 nivå tsk xantangummi
250 ml mjölk
1 stort ägg
4 msk solrosolja
1tsp vinäger
Du kommer behöva:
1 kg limpa tenn, smord

Metod

Tipp mjölet i en skål och rör om russin, jäst, kanel, socker, salt och xantangummi och blanda väl. Blanda mjölken, ägget, oljan och vinäger.
Häll mjölkblandningen i mjölet och blanda väl för att ge en mjuk droppkonsistens.
Sked blandningen i tennet och jämna ytan, så att den är lätt strukturerad. Täck tennet löst med oljad fästfilm och låt brödet på ett varmt ställe att stiga - tills det har stigit över kanten på tennet.
papper kaktus DIY
Ställ in ugnen på 220 ° C / Gas Mark 7. Baka brödet i mitten av den förvärmda ugnen i 30-40 minuter, eller tills det låter ihåligt när du knackar under, täck med ett folieark om det börjar bli brunt för snabbt. Ta ut ur ugnen och överför till ett trådhylla för att svalna. Servera skivad, spridd med smör.