Gingered Pork Hot Pot

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

15 min

Matlagning:

3 timmar

Näring per portion		RDA
kalorier	641 kCal	32%
Fett	26g	37%
- Mättnader	10g	50%

Ge din traditionella vintermåltid en kryddig twist genom att lägga till en touch av ingefära. Den här läckra griskötten kommer att bli en hit med hela familjen

Ingredienser

8 rashers avskalade strimmig bacon
2 medelstora lök, skalade och skivade
5 cm (2in) färsk ingefära, skalad och grovt riven
1 matsked olja, valfritt
2 nivå matskedar mjöl
1 nivå tesked mark kanel
Bra nypa slipade kryddnejlika eller kryddnejlika
valfri
Salt och nymalet svartpeppar
4 benfria grisköttstekar (ca 125 g / 4 oz vardera)
3 Pink Lady eller Jazz äpplen
600 ml (1 pint) äppeljuice
1 tsk färska timjanblad, plus extra för garnering
4 små till medelstora potatisar (cirka 650 g / 11⁄4lb)
Cirka 30 g (1 oz) smör
Du kommer också att behöva
:
Stor gryta eller pajfat

Metod

Skär baconet i remsor, tillsätt i en stor, varm stekpanna och torka i några minuter tills den är krispig. Ta bort ur pannan och lägg i en skål.
Tillsätt löken till baconfettet i pannan och koka i cirka 5 minuter. Tillsätt ingefära och olja om du tror att den behöver den och koka tills den är mjuk. Ta bort ur pannan och blanda med baconet.
constance hall naken
Ställ in ugnen på 180 ° C / gasmark 4. Blanda mjöl, kryddor och smaksättning på en tallrik och använd för att täcka fläskbiffarna. Förvara överflödigt mjöl.
Färg äpplen (inget behov av att skala dem), kärna och skiv kvartalen i 3 eller 4.
Sked halva lökblandningen i skålen. Lägg 2 av fläskbiffarna ovanpå och halva sedan äppelkilarna. Upprepa lagren. Tappa rester av mjöl i stekpannan, visp in lite av äppeljuicen för att göra en pasta, tillsätt sedan gradvis mer juice och koka upp. Tillsätt timianbladet och häll det i grytan.
Ordna de tunt skivade (opskalade) potatisarna över. Krydda väl och lägg små knoppar smör på toppen. Täck med smört papper eller folie, lägg på en bakplatta och koka i 1 1/2 timme.
Ta av papperet eller folien, och koka i ytterligare 1 1⁄4 - 1 1 12 timmar tills potatisen är mjuka och gyllene. Strö på timjan om du vill. Servera med grönsaker.