Gary Rhodes kyckling- och chorizo-gryta recept

• Mjölkfri
• Glutenfri

serverar:

2

Skicklighet:

medium

5-a-day:

1

Prep:

5 min

Matlagning:

25 min

Toppkocken Gary Rhodes visar hur man gör en snabb kycklinggryta på mindre än en halvtimme

Ingredienser

• 2 msk olivolja
• 175 g (6 oz) små chorizokorvar, skivade i 1 cm (½) tjocka bitar
• 1 stor lök, skivad
• 400 g (14 oz) cannelini bönor, dränerade och sköljda
• 400 g (14 oz) tenn hackade tomater
• 2 plommon tomater, kvartade och frön
• 2 kycklingbröst, hudlösa
• Salt och peppar
• En nypa socker

Metod

• Värm en djup stekpanna eller kastrull med en matsked olivolja. Stek snabbt chorizoen tills färgad och dess oljor har släppts ut.

• Sänk ner värmen något, rör i löken och koka i några minuter tills den börjar mjukna. Tillsätt cannelini bönor och konserverade tomater, fylla med en halv tenn vatten för att lossna. Halva tomatsyrorna och rör om dem i grytan och sjuda försiktigt i 10 till 15 minuter.

  vad är en flaskflip

• Skär under tiden kycklingen i bitstora bitar och smaksätt med slt och peppar. Värm upp en separat stekpanna med återstående olivolja. Stek kycklingen i 6 till 7 minuter tills den är gyllenbrun och fast vid beröringen. Sked kycklingen i grytan och krydda med salt, peppar och sockret innan servering.