Vitlök, ingefära och chili räkor recept

Recept

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

5-a-day:

1

Prep:

10 min

Matlagning:

5 min

Näring per portion		RDA
kalorier	196 kCal	10%

Med bara 196 kalorier och 4 g fett per portion är den här välsmakande uppståndelsen perfekt om du tittar på vad du äter. Fördubbla bara ingredienserna för att mata en familj på 4

Ingredienser

2 tsk rapsolja eller sesamolja
1 stor vitlöksklyftan, skalad och hackad
½-1 grön chili, frön och finskivad
1 tsk riven färsk ingefära
400 g (14 oz) rå kungräkor
100 g (3½ oz) sockeröppningar (se tips till höger)
Att tjäna:
Brun ris (vi använde ett 250 g-paket med fullkornsris, mikrovågsugn enligt paketinstruktionerna)
Limkilar
Koriander, att garnera, valfritt

Metod

Värm upp oljan i en stekpanna med vitlök, chili och ingefära och stek i en minut på en medelhög värme.
Lägg till räkorna; lämna dem att bli rosa på ena sidan, vänd dem sedan och koka tills de är rosa överallt. Tillsätt de blancherade sockersnapsärterna och värm igenom.
Servera med ris, drizzed med oljan från pannan och kalk kil. Pynt med koriander, om du vill.