Florentines recept

gör:

16

Prep:

10 min

Matlagning:

10 min

Detta enkla Florentines-recept görs med körsbär, honung och mandlar för en eftermiddagsbit. Det här klassiska receptet visar hur man gör enkla Florentiner på nolltid alls. Det här receptet består av 16 blommor. Dessa nötiga små godbitar är perfekta för en eftermiddagste, ett mellanmål med en kopp kaffe eller en matgåva för nära och kära. De kommer att förvaras under en tid i en lufttät behållare eller förpackade i en cellofanpåse. Detta recept ger varje florentin en skarp, rik mörk chokladbeläggning som gör underverk med fruktens och nötternas klibbiga sötma. Det tar cirka 20 minuter att göra dessa klassiker plus kyltid.

Ingredienser

• 55 g (2 oz) smör
• 55 g (2 oz) demerara socker
• 2tsp klar honung
• 1 msk vanligt mjöl
• 4 glaciörkörsbär, finhackade
• 55g (2 oz) blandad kanderad skal, finhackad
• 55 g (2 oz) flagnade mandlar, hackade
• 175 g (6 oz) mörk choklad av god kvalitet, uppdelad i bitar

Metod

• Förvärm ugnen till 180 ° C (350 ° F, gasmärke 4) och fyll i tre bakplåtar med non-stick bakpapper.

• Tipp smöret, sockret och honungen i en liten panna och värm försiktigt tills smöret har smält. Ta bort från värmen och tillsätt mjöl, körsbär, kanderad skal och mandlar i pannan under omrörning.

• Sked teskedar av blandningen på de förberedda bakpannorna, vilket ger gott om utrymme mellan dem för att sprida dem. Grädda i ugnen i 6-8 minuter eller tills den är gyllenbrun. Låt florentinerna svalna på bakpapperet i en minut innan du lyfter på ett kylställ med en palettkniv.

• Smält chokladen i en skål som satt över en panna med varmt vatten. Sprid lite smält choklad över den platta basen på varje florentin, markera en sicksack i choklad med en gaffel och låt den lägga, choklad uppåt, på racket.