Courgette fritters recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

05 min

Matlagning:

05 min

Courgette-fritters är den perfekta hälsosamma middagen om du letar efter något snabbt och välsmakande. Om du har en massa av courgetter i din trädgård eller tilldelning och har slut på idéer för att använda dem, varför inte prova detta läckra fritter recept? Riven courgetter kombineras med Fetaost och gräslök och stekas sedan och serveras varm eller kall med en minty crème fraiche dopp. De gör ett frestande mellanmål att servera med någon av dina favoritdipp och kan göras så litet eller stort som du vill beroende på tillfälle. Perfekt att tjäna som kanapé eller som ett ovanligt komplement till kött- eller fiskrätter.

Ingredienser

• 2 stora courgetter, rivna
• 1 ägg, slagen
• 75 g vanligt mjöl
• 150g fetaost, smulad
• 2 tsk hackad färsk gräslök
• Salt och nymalet svartpeppar
• 2 msk vegetabilisk olja
• För doppet:
• 100 ml färsk grädde
• 2 msk hackad färsk mynta
• Citronkilar och mintkvistar för att garnera

Metod

• Blanda courgetter, ägg, mjöl, ost och gräslök. Krydda med salt och nymalet svartpeppar.

• Värm upp oljan i en stor stekpanna och släpp i skedar av blandningen, när den är varm, och platta något med baksidan av en sked.

• Stek i 5 minuter, vrid en gång, tills den är gyllenbrun och krispig. Lyft ut och töm.

• Blanda crème fraiche och mynta för att göra doppet.

• Servera fritters, varmt eller kallt, med doppet.

• Pynt med citronkilarna och mintkvistar.

  boo hoo mer