Chunky chili med choklad

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

15 min

Matlagning:

2 timmar 15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	301 kCal	15%
Fett	11g	16%

Istället för att använda köttfärs kan du prova finbubbat nötkött för att ge mer chili på din chili - och låt alla gissa vad den 'hemliga' ingrediensen är - choklad!

Ingredienser

1 msk olja
250 g mager braisingbiff, skär i kuber
1 stor lök, skalad och skivad
1 vitlöksklyftan, skalad och hackad
½-1 tsk varje mark kanel, spiskummin, torkad oregano
½ -1 tsk torkade chiliflingor1 röd paprika med mellanmål, frön och skuren i bitar
400 g hackade tomater
2 msk tomatpuré / ketchup
Dash Worcestershire-sås
Salt och nymalet svartpeppar
100g svamp, skivad
400 g kan röda njurebönor, dräneras och sköljas
50g vanlig choklad
Hackad platt persilja, för att garnera
Potatiskilar, för att servera

Metod

Värm upp oljan i en stekpanna och brun köttet i ett lager i 4-5 minuter. Använd kedjan för att överföra köttet till en stor kastrull.
Tillsätt lök och vitlök till köttjuicen i stekpannan och kok 5 minuter. Rör i bitar med peppar och kryddor och oregano och koka i ett par minuter. Lägg i kastrull med tomater och ketchup eller puré.
Kryddan, bring upp till koka, täck och reducera värmen till en lätt simmer. Koka i 1 ½ timme under omrörning ibland. Om du inte serverar chilien just nu, ta av den från värmen och kyla den.
Tillsätt svampen, röda njurbönor och choklad och sjuda ytterligare 30-40 minuter tills köttet är mjukt och rörligt hett.
Pynt med persilja och servera med potatiskilar om du vill.