Om du blir lite uttråkad av samma gamla julkalkon, har vi massor av julkalkonalternativ att välja mellan som är lika välsmakande och smakrika. Oavsett om det är en liten anka eller en extra stor gås, kom och bläddra igenom några av våra bästa recept ...
Om du letar efter något lite annorlunda till jullunch i år, har vi massor av julkalkonalternativ som kommer att göra en härlig huvudsak på den stora dagen. Oavsett om det är en liten anka eller en extra stor gås, det finns många andra kött och vegetariska rätter som kan ta platsen för den traditionella festliga fågeln.
Vi är här för att göra julen så stressfri som möjligt och det inkluderar att se till att huvudevenemanget - julmiddag - går utan problem. Det är en så stor del av juldagen så det finns mycket tryck för att se till att det går smidigt och att alla är nöjda med de matval du gör.
Vi har samlat massor av klassiska huvudrecept för stekt middag som säkert kommer att glädja familjen. Suckulent skinka, mjukt nötkött eller en jordnötsstekt, vårt urval av kalkonalternativ innehåller ett stort urval av olika smaker och smaker som passar grönsaker, köttälskare, noga ätare och naturligtvis barnen!
Från alla goodtoknow-teamet hoppas vi att du får en härlig - och läcker - jul!
Först upp är vårt klassiska snitt av gammon!
Letar du efter ett kött som kommer att mata mer än 8 personer? Detta rejäl Sevilla gammon-recept är ett läckert val som bara tar 30 minuter att laga mat och inte lämnar dina gäster hungriga. Med en söt Sevilla marmeladglasyr och kryddig spark från hela kryddnejlikor är detta ömma okokade gammon hästsko ett klassiskt kött - ett smakfullt, saftigt kalkonalternativ.
Hur man serverar: Gammon är ett klassiskt julkött som kan serveras med en hel mängd grönsaker och sidor. Chunky morötter, krispiga stekar och anbud Bryssel för att nämna några. Kokt, kall gammon kommer att hålla i kylen i ett par dagar - perfekt om du äter buffémat som kallt kött och pickles på Boxing Day.
Topptips: När du kontrollerar om din gammon är tillagad hela vägen, sätt in en lång spett i mitten av fogen. Det bör känna sig fast, inte gummiaktigt.
Skaffa receptet: Sevilla gammon
Julkalkonalternativ
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 1 av 19
Marshöns med rosmarin, rött vin och svamp
Du kan associera marsvin med posh människor eller viktorians, men detta
välsmakande fågel är mycket lättare att laga och billigare än du tror. Vår Guinea
fågel med rosmarin, rött vin och svamp är ett perfekt exempel på en
hur lite kan gå långt. Serveras i ett sött rött vin, coq au
vin-stil sås, är denna välsmakande fågel det perfekta valet för en intim
Julmiddag.
Hur du serverar:
Denna fågel serveras bäst i sin buljong, men om du hellre vill vara det
praktiskt, snida din marsvin och presentera på ett stort fat. Tjäna
såsen i en såsbåt bredvid köttet tillsammans med den saftiga röda
lök och svamp. Marshöns liknar bara kyckling
mindre, vilket innebär att det kan serveras med liknande sidorätter.
Topptips: Denna fågel behöver lite mer tid att vila än kyckling, så se till att du gör den i förväg.
Skaffa receptet: marsvin med rosmarin, rött vin och svamp
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 2 av 19
Marmelad-rostat-duck-and-sås
Denna saftiga marmeladstekt anka och sås kan vara på den lilla sidan
men den har en så rik smak att du inte behöver så mycket som en tändare
kött. Fågeln får en festlig julsmak med en söt
marmelad och Cointreau-glasyr.
Hur man serverar: Presentera på en stor varm tallrik tillsammans med en kruka med hemlagad sås som kommer att komplettera ankens smak perfekt.
Topptips: Att vila ankan efter tillagningen gör att juicerna sätter sig och gör köttet lättare att hantera.
Få receptet:
Marmelad rostad anka och sås
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 3 av 19
Brasilien mutter stekt
Om du serverar grönsaker denna jul rekommenderar vi starkt att du gör en brasiliansk nötstekt som har en underbart jordnött smakig smak. Det är inte bara läckert, det är också hälsosamt vilket gör det till ett utmärkt val för de som försöker vara bra denna jul.
pavlova recept Storbritannien
Så här serverar du: Denna nötstekt stek serveras med tjock grönsakssås. Om du serverar något annat kött, se till att de inte finns någonstans nära din nötstekt så att dina vegetariska gäster hålls nöjda.
Topptips: limpa kan frysas innan den bakas. Packa in det förberedda limet i en fryspåse och frys det i upp till en månad. Allt du behöver göra är att tina upp innan du bakar.
Skaffa receptet: Brasilien nötstekt
Detta är en bild 4 av 19
Mary Berrys apelsin- och honungsstekt kyckling
Om du vanligtvis serverar kyckling till din söndagsstekt kanske du vill ha en förändring till julmiddagen, men Mary Berrys apelsin- och honungsstekt kyckling är ett extra speciellt sätt att laga kyckling och får dig att tänka något annat. Det tar bara 1 timme och 30 minuter att rasla upp och är belagd i en söt, citrusaktig apelsin, sojasås och honungmarinad.
Så här serverar du: Se till att den rostade kycklingen serveras med den tjocka marinaden så att dina vänner och familj kan få mer smak till fågeln. Du kan snida denna kyckling på middagsbordet eftersom den är öm och lätt att snida när du har brutit den skarpa huden.
Topptips: Hönan kan marineras upp till en dag framåt. Du kan också frysa den rå i marinaden.
Få receptet: Mary Berrys apelsin- och honungstekt kyckling
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 5 av 19
Gordon Ramsays nötkött wellington
Gordon Ramsays nötkött Wellington är en av våra favoritstekt kalkoner
alternativ till julmiddagen. Det är det perfekta sättet att servera en
fin chunky och saftig bit kött som bäst. Julen är den
dags att visa upp lite och vilket bättre sätt än med detta imponerande
maträtt?
Hur man serverar: Servera
på en stor tallrik på egen hand så att dina gäster kan beundra det i sin helhet
härlighet - skär ditt nötkött Wellington i skivor och låt folk hjälpa
sig själva.
Topptips: För att hålla bakverkets lätta och skarpa in in nötkött och svamp i ett lager av parmaskinka för att skydda bakverket från fukt.
Få receptet: Gordon Ramsays nötkött Wellington
Detta är en bild 6 av 19
St Clements stekt lamm
Hitta kalkon lite intetsägande? Lammet är ett smakfullt kött som är mjukt och fullt av smak. Om du letar på festligt sätt att servera detta kött kan du prova vårt St Clements stekt lamm som har underbart lätt citrus tang.
Så här serverar du: För en extra färsk och citrussmak, servera lammbenen på en bädd av skivade citroner och apelsiner. Använd en extra vass snidkniv för att skiva detta kött. Ju skarpare kniven är, desto lättare blir det att klippa, plus att du kan snida den vid middagsbordet utan några kämpar.
Topptips: När ditt lamm har kokt, låt det vila på den sida täckt med tennfolie innan servering. Detta gör att fogen kan fortsätta koka vilket resulterar i ännu bättre smak.
Få receptet: St Clements stekt lamm
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 7 av 19
Salmon en croute
Skjut ut båten med den här snygga laxen en croute. Det är lättare
att göra än det ser ut och har ett skarpt yttre lager full av smörig
godhet.
Hur du serverar:
Servera denna imponerande lax en croute på ett stort rektangulärt trä
ombord så att dina gäster kan se ditt mästerverk i sin fulla ära. Skiva
med en stor kniv för att avslöja att det är färgglada, skiktade insidor.
Topp typ:
Det finns ingen anledning att spendera timmar i köket för att göra din egen bakelse,
du kan alltid använda frysta färdig smördeg istället. Du kan hitta
detta i de flesta stormarknader.
Få receptet: Salmon en croute.
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 8 av 19
Stekgås med äpple och lagerblad
Om du har en massa familj som kommer över till julmiddagen och vill visa upp lite, rusla upp vår stekt gås med äpple- och laurbærblad. Gås är också en ganska stor fågel, så du får gott om saftigt kött att mata dina gäster, plus rester till Boxing Day.
Så här serverar du: Omge din gås med dina kokta äpplekilar. Du kan också presentera den med rostad grönsaker som rödlök, svamp och sötpotatis. Se till att du lämnar en stor serveringssked vid sidan så att gästerna kan hjälpa sig själva till den gåsfet infunderade grönsaken.
Topptips: Gäss fryser så att du kan köpa din i god tid. Det tar ungefär 24-30 timmar att tina. Låt torka med en torr trasa innan du lagar mat.
Få receptet: Stek gås med äpple- och laurbærblad
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 9 av 19
Rostad lax med pepparrot hollandiase
Att servera fisk på din julmiddag kommer definitivt att göra en förändring som
det är mycket snabbare att laga mat och är mindre fyllande, vilket betyder att dina vänner och
familjen kommer att ha mer utrymme för grönsaker och andra goda sidor. Om
fisk är den för dig, vår hela rostade lax med pepparrot
hollandaise skulle göra ett bra val eftersom det är en restaurangstil,
det är enkelt att laga mat.
Hur du serverar:
Lax går riktigt bra med potatis så se till att du har gott om
gå runt. En annan läcker sida som går bra med denna köttiga fisk är
broccoli och sparris - servera dessa separat från dina fiskar så att de
bli inte fuktig från fiskjuicer. En stor tallrik gör denna maträtt
rättvisa.
Topp tips: När du lagar din lax ska du lägga huden nedåt så att den rosa sidan av fisken kan kokas jämnt.
Få receptet:
Rostad lax med pepparrot Hollandaise
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 10 av 19
Getost och tranbärspaket
Din julmiddag behöver inte vara en stek. Varför inte göra det till
lättare fest med dessa krämiga getostar och tranbärpaket?
Perfekt för grönsaker, dessa skarpa paket är fyllda med rika, krämiga
ost och klassiska jultranbär.
Hur du serverar:
Servera dina paket på en färsk bädd av raketlöv. Eller om du vill
servera dem med något hjärtligt, välj nya potatisar och blandade greener
som delade ärtor och spenat.
Topp typ:
När filo-bakverk torkar mycket snabbt, håll det täckt med ett rent te
handduk tills den används. Låt den vara oreglerad för det minsta beloppet av
tid.
Få receptet: Getost och tranbärpaket
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 11 av 19
Spenat, feta och filopaj
Bli kreativ med denna läckra spenat, Feta och filopaj. Ljuset
skarp filo bakelse och mjuk varm spenat fyllning kommer att vara ett perfekt ljus
alternativ för vegetarianer. Även dina köttälskande gäster kommer inte att kunna
stå emot.
Hur du serverar:
Denna läckra behandling serveras bäst med krämig mos eller nya potatis.
Gör en lätt gräddsås som följer med den istället för sås och se på
paj försvinner på några sekunder. Skär i ringar innan du serverar för att se till
alla dina gäster får en rättvis andel.
Topp typ:
För en extra stygg godbit, använd smält smör istället för olja för
när du lägger upp filoarken ger detta en rik smörig smak.
Få receptet: Spenat, feta och filopaj
Detta är en bild 12 av 19
Bakade champinjoner för ost och spenat
Håll det lätt och enkelt med våra ost- och spenatsbakade svampar. Dessa läckra nibblor kan tillverkas i partier och är ett välsmakande kalkonalternativ som smälter i munnen. Med en krämig ost och mjuk spenatfyllning är dessa svampar ett billigt och gladlynt alternativ denna jul.
Så här serverar du: Dessa anbudssvampar utgör en stor måltid serverad med brunt ris och en färsk sidesallad. Om du hellre vill ha något varmare kan du prova nya potatis.
Topptips: Dessa välsmakande bitar kan fyllas med vad du vill ha. Du kan prova en annan ost- eller grönsaksfyllning som mozzerella och röd paprika eller Cheddar och broccoli.
erika christensen cole maness
Få receptet: Ost- och spenatsbakad svamp
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 13 av 19
Padda i hålet med bacon
Alla älskar en klassisk padda i hålet, så vad ska man säga att de inte kommer att älska den på juldagen? Vår enkla och smakrika padda i hålet med bacon är en twist på en söndagslunchfavorit. Det tar bara 55 minuter att rusla upp och räcker för att mata 4, så dubbla ingredienserna om du har fler gäster. Det är också ett utmärkt sätt att undvika för mycket tvätt efter måltiden eftersom den bakas i en skål.
Hur du serverar : Denna välsmakande behandling kan serveras med grönsaker som broccoli, morötter och kål. Se till att du har en tjock köttig sås i beredskap och lite krämig potatismos.
Topp typ : För extra krispiga korvar och bacon stekas lite innan du lagar mat i Yorkshire pudding mix - detta ger dem en krispig utsida.
Få receptet: padda i hålet med bacon
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 14 av 19
Håriga cyklister stek magen av fläsk
Denna extra speciella stekt mage av fläsk tillverkad av den legendariska Hairy Bikers är ett smakfullt julkalkonalternativ. Köttälskare kommer att uppskatta den härliga fläskmagen eftersom dess djupt poängskinn ger dig en välsmakande, skarp sprickbildning.
Så här serverar du: Servera fläskkakor och knastrande med äpple och salvia och ångande sås på ett stort fat. Använd en vass snidkniv och snida vid bordet för full effekt.
Topptips: Håll äpplet och lökbitarna tätt under köttet när du lagar grisköttet så att de inte bränner.
Skaffa receptet: Hårig cykliststekt mage av fläsk
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 15 av 19
Tranbärglasad stekt skinka
Vår tranbärglaserade stekskinka är lika julmassig som den kommer och klassisk tranbärssås är det perfekta smaktillsatsen för att komplettera detta saftiga kött. Det är så läckert att det kan visa sig mer populärt att din vanliga julkalkon. Det är idealiskt för att snida vid bordet och visa upp dina värdförmågor.
Hur man serverar: Denna skinka behöver inte presenteras med välsmakande grönsaker eller något eftersom den ser lika bra ut utan. Den röda, skarpa huden får denna skinka att lysa.
Topptips: Att laga skinkan på spisen ger dig först tid att laga andra saker i ugnen. Du kan sedan skära upp det precis innan servering.
Skaffa receptet: Tranbärglasad stekt skinka
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 16 av 19
Kastanj Bourguignon paj
Om du aldrig har gjort en kastanjepaj innan, går du glipp av! Denna läckra maträtt är full av julsmaker som kastanj och rosmarin i en rik Bourguignonsås. Det är säkert att bli en veggie favorit.
Så här serverar du: Den härliga pajen kommer att tjäna mellan 4-6 personer så om du har fått fler till middagarna kan du behöva fördubblas. Eftersom pajen ser ganska imponerande, servera rakt på bordet på en bordsmatta eller trasa så att den inte lämnar ett ringmärke på middagsbordet.
Topptips: Se till att du kastar kastanjerna i förväg för att få ut mesta smaken av dem.
Få receptet: Kastanjpai
Detta är en bild 17 av 19
Rosmarinstekt nötkött med tranbärglasyr
En härlig bit nötkött är en stekt middag favorit och kommer säkert att bli en juldag vanligt. Vårt recept för glaserade rosmarinostbiff är det perfekta valet för älskare av kött. Infuserad med balsamvinäger och röda vinbär, den här nötköttleden strös av starka smaker.
Hur du serverar : Detta imponerande kött bör presenteras på ett stort träskiva mitt i bordet, halvt snidat så att alla dina gäster kan hjälpa sig till en bit eller två. Se till att en tjock nötköttsås är i närheten tillsammans med extra krispiga rostpotatis.
Topp typ : Är du inte säker på vad du ska göra med resterna? Skiv alla rester av nötkött och frys och använd den till nästa veckas smörgåsar.
Skaffa receptet: Glaserat rosmarinstekt nötkött
Detta är en bild 18 av 19
Butternut squashpie
Butternut squashpie är en annan att lägga till i den vegetariska jullistan. Detta recept kommer att mata upp till 4 personer så om du matar mer hungriga munnar, dubbla ingredienserna. Detta recept är inte bara hälsosamt utan sparar på tvätten eftersom alla dina grönsaker packas i en maträtt.
Hur man serverar: Det finns inget behov av att tillverka extra grönsaker när denna maträtt är full av dem. Om du vill servera den här maträtten med något extra, skulle nya potatisar vara en bra sida. Om du är orolig att den här maträtten inte räcker kan du göra en medelstor förrätt så att alla blir nöjda.
Topptips: När du väljer butternut squash-test om du kan trycka en nagel in i skalet, om du kan betyder det att den är omogen och inte kommer att vara så välsmakande eller söt. Skallen ska vara fast och solbrun eller beigefärgad (inga gröna färger).
Få receptet: Butternut squashpie
Detta är en bild 19 av 19
Grillad havsbas med grekisk dressing
Om du letar efter ett enkelt, fiskigt alternativ är vårt recept för grillad havsbas med grekisk dressing perfekt för en liten julmiddag. De kommer inte att vara några argument över vem som har mer eftersom alla kommer att ha en fisk varje. För två havsbas tar det cirka 32 minuter att förbereda och laga mat, vilket innebär att du kan spendera mer tid med fötterna upp och njuta av en julcocktail.
Hur du serverar: Ge var och en av dina gäster en havsbas varje och servera omedelbart efter matlagning för en extra färsk smak. Om du serverar fisk till barn, se till att du eller en annan vuxen tar bort benen innan du serverar.
Topptips: För bästa smak, grill eller stek din havsbas - du kommer inte att förlora någon av de extra välsmakande juice.
Få receptet: Grillad havsbas med grekisk dressing