Jullogg - Recept

serverar:

6 - 8

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

20 min (kan behöva 5 minuter extra)

En julchokladlogg kommer att göra jullunch extra speciell - den är fylld och rullad med färsk grädde och dammad i florsocker för en riktigt festlig behandling. Julloggblandningen i sig innehåller inget mjöl eller smör, så det är riktigt lätt och den enkla krämfyllningen är utsökt. Titta på vår video för att se hur enkelt det är att rulla en roulade - det är lätt när du vet hur, men att se hur det är gjort och vad du ska experter kommer att ge dig förtroende när det gäller att rulla den hemma. Denna jullogg ser så vacker ut när den är skivad att ingen ens kommer att inse hur lätt det är att göra. Med en förberedelsestid på bara 20 minuter kan det inte vara lättare att sätta ihop och sedan måste du bara lämna den för att kyla i kylen tills det är dags att diska upp och servera gästerna!

Se hur man gör jullogg

Ingredienser

6 stora ägg, separerade
150 g rapsocker
60g kakaopulver
florsocker, för dammning
300 ml vispgrädde
några droppar vaniljextrakt
20 cm x 30 cm schweizervals-tenn, fodrad med bakpergament

Metod

För att skapa chokladloggen, vispa äggulorna med rapsockret tills blandningen är väldigt lätt och skummig och lämnar ett spår när vispen lyfts upp ur den. Vik in kakaopulveret.
Vispa äggviterna tills de är styva och fäll dem sedan in i chokladblandningen.
Häll blandningen i det fodrade schweiziska rulltennet och sprid jämnt ut till kanterna och se till att inte slå ut för mycket av luften.
Grädda kakan i mitten av en förvärmd ugn vid 180 ° C, gas 4 i 20-25 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den lätt berörs i mitten.
Ta bort kakan från ugnen och vänd den ut på ett ark med bakningsparkament, dammat med florsocker. Låt fodringspapperet på kakan och täck det hela med en ren, fuktig handduk. Låt kakan svalna helt.
För att fylla, vispa grädden med vaniljextraktet tills det är tillräckligt förtjockat för att rullas i svampen.
Ta bort fodringspapperet från kakan och klipp kanterna. Sprid fyllningen över kakan och rulla sedan upp den med hjälp av bakningspergamentet. Damm toppen av kakan med florsocker och kakao, överför den sedan till en serveringsplatta.
filo bakverk söta recept