Choklad Och Jordgubbstårta

serverar:

8-10

Skicklighet:

medium

Prep:

1 timme

Matlagning:

50 min

Näring per portion		RDA
kalorier	673 kCal	34%
Fett	38g	54%
- Mättnader	23g	115%

En härligt rik, knubbig chokladkaka som smakar lika bra som den ser ut. Det är ganska enkelt att göra denna perfekta tetid-behandling.

tårtställ med kupol ikea

Ingredienser

För kakan:
4 nivåer msk kakaopulver
125 g (4 oz) osaltat smör, mjukat
100g mörk mörk choklad, smält
Få droppar vaniljextrakt
350 g (12 oz) mörkt muscovadosocker
2 stora ägg
300 g (10 oz) vanligt mjöl
½ x 200 ml färsk grädde kartong
För ganache-toppning och -fyllning:
300 ml kartongpiskningskräm
200g mörk mörk choklad
Få droppar vaniljextrakt
Jordgubbar 250-350 g (8-12 oz)
2 x 20 cm (8in) runda smörgåsbehållare, smörrade och basfodrade

Metod

Ställ in ugnen på 180 ° C eller Gas Mark 4.
Tipp kakaopulveret i en skål och häll över 175 ml kokande vatten och rör om tills det är jämnt.
Slå ihop smöret, smält choklad och vaniljextrakt och slå sedan in sockret och kakaoblandningen. Vispa tills det är smidigt, tillsätt sedan äggen, en i taget, tillsammans med en sked mjöl per ägg. Slå i crème fraîche och chokladblandningen och fäll in det återstående mjölet. Dela blandningen mellan de förberedda tårtorna.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 30-35 minuter, tills kakorna har stigit och är helt fast vid beröring i mitten. Ta bort dem från ugnen och låt svalna i burkarna i cirka 5 minuter innan du vrider dem ut på en trådhylla för att svalna helt.
För att göra ganache fyllning och toppning: Ta grädden till koka, häll sedan över den uppdelade choklad och rör om tills chokladen smälter. Tillsätt vaniljextraktet. Låt blandningen svalna och tjockna till en spridningskonsistens, omrör den ibland så att den svalnar jämnt (denna process kan påskyndas genom att placera skålen i kylen när den är tillräckligt kall).
Skiva några jordgubbar för fyllningen och halvera några till toppen.
Sprid hälften av ganache över en av kakorna och ordna skivade jordgubbar på toppen. Lägg den andra kakan ovanpå och sprid sedan över den återstående ganache, så att den rinner något över kakans överkant. Dekorera med halverade jordgubbar. För att frysa: De odekorerade kakorna kan förpackas i fryspåsar och frysas i upp till en månad. Låt dem tina upp innan de fylls och dekoreras.

Letar du efter en klassisk chokladkaka? Mary Berry's chokladkaka recept är det ultimata valet!