Chokladmockakrukor

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Matlagning:

45 min

Näring per portion		RDA
kalorier	617 kCal	31%
Fett	56g	80%
- Mättnader	33gg	165%

Trippeltest: Kaffe och choklad kombineras för att skapa en ondskapsfull eftergivande efterrätt. Det perfekta slutet på en perfekt middag! Tillhandahålls till dig av tidningen Essentials

Ingredienser

600 ml (1pt) dubbelkräm
50 g (2 oz) kaffebönor
2tsp snabbkaffegranulat
100 g (4 oz) mörk choklad
6 stora äggulor
50 g (2 oz) rastsocker
Crème fraîche eller vispad grädde och 6 chokladkaffebönor, för att servera
Du kommer behöva:
6 ramekins eller espressokoppar

Metod

Värm ugnen till 150 ° C (300 ° F, gasmärke 2). Lägg den dubbla grädden i en kastrull och värm försiktigt. Stek kaffebönorna i en stekpanna i 2 minuter för att få fram smaken och tillsätt sedan grädden.
När grädden är varm, men inte kokande, ta bort från värmen, tillsätt snabbkaffegranulat och choklad och rör om tills det är löst.
Kombinera äggulorna, sockret och en nypa salt och visp sedan gradvis in den varma kaffekrämmen. Sila, kasta bönorna och dela bland de sex ramekinerna eller espressokopparna.
Lägg dem i en stekpanna och häll i kokande vatten, tillräckligt för att täcka dem halvvägs. Täck med folie och koka i 35 minuter. Chokladen ska bara ställas in, med en liten vingling i mitten. Ta bort det från vattenbadet och kyl i kylen i några timmar. Sked på crème fraîche eller grädde och toppa med en chokladkaffe och servera.