Chokladkaka med tiramisu grädde recept

• Glutenfri

serverar:

10 till 12

Skicklighet:

medium

Prep:

30 min

Matlagning:

30 min

Chokladkaka med tiramisu-grädde har en chokladaktig vetefri svamp och amaretto och kaffe-infunderad mascarpone-fyllning

Ingredienser

• Kakao, för damm
• 200 g mörk choklad (minst 70% kakaofasta material)
• 135 g smör, kubad
• 8 stora ägg, separerade
• 150g malda mandlar
• 2 msk amaretto eller konjak
• 110 g rapsocker
• För fyllning:
• 2 msk amaretto
• 1-2tsp kaffepulver
• 250 g mascarpone
• 75 g florsocker, plus extra för dammning

Metod

• Värm ugnen till 180 ° C / gas 4. Linjera basen och sidorna på två 20 cm kakflaskor med bakningsparkament, fett och damm sedan med kakaopulver.

  baby chanco instagram

• Smält choklad och smör i en skål som sattes över en kastrull med knappt sjuttande vatten. Kyl i 5 minuter, rör sedan in äggulor, malda mandlar och amaretto eller konjak. Vispa äggviterna tills de bildar mjuka toppar, tillsätt sockret 1 msk i taget och visp efter varje tillsats. Vik i chokladblandningen, dela sedan mellan de två burkarna och slät.

• Grädda i 20-25 minuter tills den har stigit och bara fast vid beröringen. Kyl i burkarna i 5 minuter och överför sedan till trådrackar för att svalna helt. Oroa dig inte om ytorna spricker lite.

• Blanda amaretto och kaffe i en skål tills det är löst, tillsätt mascarpone och florsocker och visp tills det är tjockt. Sked på en av kakorna och fyll sedan på den andra. Klipp ut en pappersstencil med en kakaskärare och en skalpell och lägg sedan ovanpå kakan. Damm med florsocker och ta bort. Kyl tills den är klar att servera och ta bort från kylen 30 minuter innan servering.

  crusty bread roll recept paul hollywood

  Letar du efter en klassisk chokladkaka? Mary Berry's chokladkaka recept är det ultimata valet!