Chicken Madras Curry

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Matlagning:

30 min

Näring per portion		RDA
kalorier	665 kCal	33%
Fett	25g	36%

Njut av en varm och kryddig smak i södra Indien med smaker av koriander, kummin, svartpeppar och nötaktig senap i denna välsmakande kycklingkarri. Det här kycklingcurryreceptet är bra att prova om du vill ha en äkta indisk curry som smakar ännu bättre än en takeaway. Det är billigt att tillverka och smakar riktigt bra, plus att du kan frysa alla rester också. Jordnötsolja, lök och madras curry pasta används för att skapa den kryddiga smaken i detta traditionella curryrecept och du kan hämta madras curry pasta från din lokala stormarknad. Vi har också lagt till gröna bönor, som är fulla av C-vitamin, i denna maträtt för att ge den extra färg och struktur. Dessutom serverar detta recept fyra personer och det tar bara en halvtimme att svalna, så det är ett fantastiskt alternativ för veckokväll som kommer att fylla hela familjen.

Ingredienser

300 g (12 oz) basmatiris
1 msk jordnötsolja
1 stor lök, tunt skivad
750 g (1 £ 11 oz) hudlös kycklinglårfilé,
tunn skivad
75 g (3 oz) Madras curry pasta
250 g (9 oz) gröna bönor, trimmade
125ml (4½ fl oz) kyckling

Metod

För att tillverka denna kycklingkurry, laga basmatiris i en stor kastrull kokande, saltat vatten, enligt paketinstruktionerna. Tappa av och återgå till panorera. Täck och håll varmen.
Värm olja i en wok eller stor stekpanna och stek löken i 5 minuter tills den är mjuk. Tillsätt kycklingen och fortsätt att omröra i 5 minuter tills kycklingen är gyllene.
Tillsätt curry pasta och omrör i ytterligare en minut. Rör i bönor och lager. Krymma på låg värme i cirka 8 minuter tills såsen tjocknar något och kycklingen har kokats igenom. Servera i skålar med riset.