Morot och valnöt kaka recept

serverar:

12

Skicklighet:

lätt

Prep:

30 min

Matlagning:

40 min

Denna läckra fuktiga morotkaka är gjord med valnötter och apelsinskall och toppas med lätt gräddeostfrostning - den är utmärkt för en eftergiven efterrätt eller som en födelsedagskaka för vuxna.

Ingredienser

• 120g hackade valnötter
• 450g morötter, riven
• 3 stora ägg
• 125 ml kärnmjölk
• 1tsp vaniljextrakt
• 450 g rastsocker
• 250 ml vegetabilisk olja
• 1 msk orange zest
• 300 g vanligt mjöl
• 1tsp bakpulver
• 2tsp bakpulver
• 1tsp salt
• 1tsp mark kanel
• För gräddostfrostning:
• 120g osaltat smör, mjukat
• 120g gräddost, mjukad
• 400 g florsocker
• 1tsp vaniljextrakt

Metod

• 1. Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Smörj lätt och mjöl en 25 cm rund tårta.
  2. Rostade valnötter i ugnen i 5 minuter. Ta ut ur ugnen och sätt åt sidan för att svalna.
  3. Lägg morötter, kärnmjölk, olja, socker, ägg, vaniljextrakt och apelsinskall tillsammans i en skål och visp ordentligt.
  4. Vispa i mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och kanel. Vik mjölblandningen i morotblandningen och se till att inte övermixa. Vik i de rostade valnötter tills de är jämnt kombinerade.
  5. Häll blandningen i den beredda tårtan och grädda i 35-45 minuter eller tills en cocktailpinne i mitten kommer rent ut.
  6. Låt svalna i 20 minuter och vänd sedan ut på ett trådhylla för att svalna helt.

  För gräddostfrostning:

  1. Kräm gräddost och smör tills den är jämn.
  2. Tillsätt gradvis florsocker och fortsätt att grädde tills det är lätt och fluffigt, tillsätt vaniljsextraktet.
  3. Sprid på toppen av kakan och runda sidorna.