serverar:
6Skicklighet:
lättMatlagning:
1 timmeEn ny vridning på en gammal favorit - dessa rispuddingar använder kardomomfrön, rosvatten och pistaschnötter för att ge dem en ovanlig och delikat smak.
Ingredienser
- 170 g (6 oz) basmatiris
- 1 liter (1,8 pints) fullmjölk
- 6-8 msk socker
- 1tsp gröna kardemummafrön, krossade
- 3 msk rosvatten
- Handfull pistascher, hackad
Metod
Tvätta riset, låt den blöta i 30 minuter och skölj sedan tills vattnet rinner ut och rinna ut.
guillaume canet marion cotillard
Lägg riset och 250 ml kallt vatten i en mixer och bearbeta i cirka 3 minuter, eller tills vätskan blir mjölkig och riset blir pasta-liknande (det kan ta några minuter beroende på risets variation). Du kan också använda en handvisp för att göra detta.
Värm upp mjölken i en grytform och tillsätt sedan sockret. Rör om med en träsked över hög värme tills bubblor bildas vid pannans sida. Sänk sedan ner värmen och sjuda i cirka 1 minut.
Tillsätt det blandade riset och koka i cirka 20 minuter. När du rör om blir blandningen tjockare och du känner motstånd. Testa riset för att se om det är kokt - det ska vara al dente som pasta.
andy hill jessica ennis-hill
Tillsätt ytterligare 250 ml kokande vatten, rör om kardemummafrön och rosvatten och sjuda sedan över den lägsta värmen i några minuter. Ta bort från värmen och häll i skålarna. Låt svalna innan du kyler i kylen och server sedan strö med hackade pistascher.