Ost- och skinkrisotto

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

35 min

Denna milda krämiga risotto är så mycket mer tilltalande för små barn än kokt ris när kornen hålls ihop. Läckra och enkla.

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 1 liten lök, hackad
• 300 g (10 oz) risottoris
• 900 ml (1½ pkt grönsaks- eller kycklingbestånd)
• 150 g (5 oz) blandade frysta grönsaker
• 50 g (2 oz) skinka, skär i remsor
• 100 g (4 oz) Lancashire ost
• 50 g (2 oz) dubbel gloucesterost, riven
• Vill du göra detta för under 1 £?
• Kosta
• : £ 3,74 (Asda)
• artiklar
• : Arborio risotto ris 93p, Smartprice frysta veg 44p, Deli carver skinke (100 g) 70p, Lancashire Cheddar (250g) £ 1.58, Onion 9p
• (Priserna är korrekta i skrivande stund. Se mysupermarket
• för fler erbjudanden).

Metod

• Värm upp oljan i en kastrull och stek löken på en medelhög tills den bara är mjuk

• Rör i riset och koka i 1 min, tillsätt sedan beståndet

• Låt koka upp, minska sedan värmen och sjuda i 25 minuter tills riset är nästan mjukt, rör om ibland

• Rör grönsaker och skinka i pannan. Täck och fortsätt att koka ytterligare 5-10 minuter tills riset är krämigt och mjukt. Lägg till lite mer lager om det behövs

• Ta bort från värmen och smulla Lancashire-osten i små bitar och rör om i riset tills osten börjar smälta.

• Server risottoen med den rivna osten för att strö på toppen.

Klicka för att sätta betyg (159 betyg) Skicka ditt betyg