Buttery brioche recept

serverar:

8

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

2 timmar 20 min

Matlagning:

25 min

Näring per portion		RDA
kalorier	265 kCal	13%
Fett	16g	23%
- Mättnader	9g	45%

Gå i vårånden eller fira påsk med denna välsmakande, smöriga Brioche. Det lätta brödet är perfekt för eftermiddagste eller ett trevligt mellanmål

karibisk kycklingcurry med kokosmjölk

Ingredienser

• 250 g (8 oz) starkt vanligt vitt mjöl, siktad
• 125 g (4 oz) smör, skär i kuber
• 2 tsk rapsocker
• Nypa salt
• 7g påse lättbakt torkad jäst
• 3 medelägg
• 2 sockerbitar, krossade
• Jam, att servera
• 900 g (2 pund) limpa tenn- eller briochform, smord

Metod

• Lägg mjöl och smör i en matprocessor försedd med ett plastblad och viskas tills blandningen bildar brödsmulor.

• Tillsätt socker, salt, jäst och ägg och knåda det i matprocessorn i 2 minuter. Vänd ut på en lätt mjöl yta och knåda kort för att bilda en boll. Lägg degen i en oljad skål och täck med en film. Låt stå på en varm plats i ungefär en timme tills den fördubblats i storlek.

• Slå ner degen, forma den till en boll och lägg den i det förberedda tennet. Strö över de krossade sockerbitarna. Omslag

• löst med en oljad plastpåse och låt stiga i ungefär en timme tills den fördubblats i storlek.

• Ställ in ugnen på gasmark 6 eller 200 ° C. Ta bort plastpåsen. Grädda briochen i 20-25 minuter, tills den är gyllenbrun och basen på limpa låter ihålig när du knackar. Täck med en fuktig handduk för att hålla skorpan mjuk. Skär i kilar och servera med ditt sylt.