Brie Quiche Med Tranbär

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

1 timme och 5 min

Näring per portion		RDA
kalorier	854 kCal	43%
Fett	67 g	96%

En Brie-quiche med inslag av tranbär är ett fantastiskt sätt att använda upp alla cheeseboard-rester. Det är rikt, övergiven och fantastiskt bra! En quiche är den perfekta bufférätten, och denna Brie-quiche har lite extra festlig stil. Vi har lagt streckig bacon till vår Brie-quiche, men du kan lämna det ute för att göra detta recept grönsaksvänligt om du föredrar.

Ingredienser

För bakverk:
200 g vanligt mjöl
100 g kylda smör, kubad
1 ägg
För fyllning:
30g smör
1 stor lök, hackad
250g strimmig bacon, hackad
5 ägg, lätt slagen
400 ml grädde fraiche
125g Brie, skivad
3 msk tranbärssås
60g Cheddar, riven
Du kommer behöva:
20 cm lösbaserad tårta tenn, smord

Metod

För att göra bakverket, lägg mjölet, en nypa salt och smöret i en matprocessor. Whiz tills blandningen liknar smulor, tillsätt sedan ägget och 1 msk kallt vatten. Blanda tills blandningen bara kommer samman. Vänd ut på en lätt mjölad arbetsyta och knåda lätt tills den är jämn. Packa in och kyla i 30 minuter.
Rulla ut konditoriet och använd det för att sticka in tennet och tryck in i kanterna. Kyl i 20 minuter.
Värm ugnen till 200 ° C med en bakplåt i. Klipp av kanterna från konditorivaran. Fodra med bakpapper och bönor och baka blind direkt på bakplåten i 10 minuter. Ta bort papper och bönor och koka i ytterligare 10 minuter.
Värm upp smöret, tillsätt sedan löken och stek försiktigt i 5 minuter för att mjukna.
Lägg baconet i en annan stekpanna, täck med kallt vatten och koka upp. (Detta tar bort överflödigt fett.) Tappa bort, klappa torrt och lägg till löken. Låt koka i några minuter så att det blir skarpt.
Sänk ugnens temperatur till 190 ° C. Knäck äggen i en kanna och tillsätt crème fraiche. Smaksätt och blanda tillsammans.
Sked lök och bacon i konditorivaror. Ordna skivor Brie över dem med teskedar tranbärssås. Spridda med riven ost. Häll äggblandningen över fyllningen. Grädda i 30 minuter tills den är gyllene och fast. Det är bäst ätit varmt.

Klicka för att sätta betyg (46 betyg) Skicka ditt betyg