Nötkött Goulash

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

20 min

Matlagning:

2 timmar och 30 min

Vår ungerska nötköttgulasch är läcker, lätt att göra och värt att vänta. Nötkött har aldrig varit så ömt och smakrikt! Detta recept är perfekt för att dela.

Nötköttgulash är en nationell maträtt i Ungern men versioner finns också i många andra östeuropeiska länder. Den huvudsakliga smaksättningen är paprika men ibland tillsätts andra kryddor som chili, kumma eller timjan. En tjock, tröstande gryta vilket gör det till en perfekt kvällsmat på en kall vinterdag. Paprikan tillför en djup värme och krydda till skålen. Detta recept serverar 4 personer och tar 2 timmar och 50 minuter - det är väl värt att vänta! Du har aldrig haft en mat så smakfull förut.

Älskar du en bra gryta? Vi har många fler bra grytrecept här.

Ingredienser

2 msk vegetabilisk olja
700 g stekbiff, skär i stora bitar
1 lök, grovt hackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
2 msk vanligt mjöl
2 msk paprika
2 röd paprika, frön och hackad
2 msk tomatpuré
400 g hackade tomater
200 ml nötkött
1 laurblad
2 msk hackad plattblad persilja
Nymalen svartpeppar
Att tjäna:
Kokt långkornigt ris
Gräddfil
Inlagd gurka

Metod

Värm ugnen till 140C / 275F / Fläkt 120C / Gas Mark 1.
Värm upp oljan i en flamskydd gryta och tillsätt stekbiffen och kok tills den är brun på alla sidor. Överför till en tallrik med en tappsked. Tillsätt löken och koka i cirka 5 minuter tills den är gyllenbrun. Tillsätt vitlök.
Rör i mjöl och paprika och rör om väl. Tillsätt röd paprika, tomatpuré, hackade tomater, nötköttbestånd, lagerblad, persilja och svartpeppar. Ta med till sjunkande punkt. Täck grytan med ett tätt lock och koka i ugnen i 2–2 1/2 timme tills köttet är mjukt. Tillsätt extra lager under tillagningen vid behov.
Servera på ris toppat med gräddfil och pinnar av inlagd gurka.