Bakad Pollock Med ärtskorpa

Friska

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

50 min

Näring per portion		RDA
kalorier	450 kCal	23%
Fett	18g	26%
- Mättnader	3g	15%

Fish and chips behöver inte vara fet, vilket det här beviset visar. Byt smeten för en välsmakande bakad skorpa och ugn koka dina chips för att hålla kalorierna låga. De söta ärtorna i kombination med brödsmulor gör en krispig, söt beläggning som skyddar fisken när den lagar mat och håller den känslig och öm. Med hjälp av frusen fisk och ärtor kan detta recept göras nästan helt från frysen med ingredienser som kostar bara 3,95 £ för hela måltiden - vilket gör det till ett praktiskt att ha upp ärmen när kylen känner sig lite tom.

Ingredienser

500 g potatis, skalad och skuren i chips
3 msk olivolja
200g frysta ärter
2 skivor vitt bröd
500 g frysta pollockfiléer
2 msk citronsaft
3 msk majonnäs
150g körsbärstomater

Metod

Värm ugnen till 200ºC / 392ºF / Gas Mark 6. Linjera en stekpanna och bakplåt med teflonark (för att stoppa matens fastnar och hjälpa dig att använda mindre fett).
Lägg chips i steket. Strö på salt och droppa med olivolja. Låt koka i 30 minuter.
Prata ärtor i saltat vatten i 5 minuter.
Lägg brödet i en processor och vifta för att skapa grova brödsmulor. Tappa ärtorna och tillsätt hälften till smulorna och viskar sedan igen. Reservera resten och håll varmen.
Ordna fisken på en bakplatta. Kryddan och pressa över citronsaft. Sprid mayo på fisken och sked sedan på ärtsbrödskrummorna.
Vänd chips och stek fisk i 10 minuter. Lägg tomaterna på fiskbrickan och koka i ytterligare 5 minuter tills fisk och tomater är mjuka. Servera med de reserverade ärtorna.