gör:
4Skicklighet:
mediumPrep:
30 minMatlagning:
45 min lämna för att sila över nattenNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 15 kCal | 1% |
Servera detta söta och doftande äpple och färsk myntgelé med stekt lamm. Att göra egna geléer, pickles och chutneys är ett utsökt sätt att förvara smaken på sommaren! Vad väntar du på?
Ingredienser
- 1 kg kokande äpplen
- 3 stora kvistar av mynta
- 600 ml cider vinäger
- 600-650 g granulerat socker
- 4 msk hackad färsk mynta
- Jellyväska eller muslinduk
- 4-5 små burkar eller glasskålar, steriliserade
- Vaxade och cellofan-skivor
Metod
Hacka äpplen (inte skala eller kärna dem, men ta bort alla blåmärken). Lägg dem i en konserveringspanna med 600 ml (1 liter) vatten och myntkvistar. Låt koka upp och sjuda sedan försiktigt i 30 minuter eller tills det är mjukt och massivt under omrörning.
Tillsätt cider vinäger och koka i 5 minuter.
Sked äppelmassan i en gelépåse eller muslinduk. Låt att sila i en skål i några timmar eller helst över natten.
Kasta bort massan. Mät juicen och häll den i pannan med 500 g socker per 600 ml juice. (Du bör få 700-800 ml juice, så det betyder 600-650g socker.)
Värm försiktigt under omrörning tills sockret har upplösts. Koka upp. Koka snabbt i cirka 10 minuter tills den når inställningspunkten.
Avlägsna eventuellt avskum med en metallsked och rör sedan om den hackade mynten. Låt stå i 10 minuter för att svalna. Rör om för att fördela myntan, sedan sedan rätt till toppen av burkarna, lägg en vaxad skiva på toppen och täck med en cellofanskiva. Märka. Gelén håller i upp till 6 månader.