Varmt kyckling tzatziki sallad recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Denna varma kyckling tzatziki sallad är en klassisk grekisk maträtt som tillverkades av Tonia Buxton speciellt för The Real Greek restauranger. Fetaost och kyckling är en klassisk kombination och när de kombineras med färska myntablad, knasande gurka och skarpa salladslöv, formas de till ett hälsosamt lunchrecept som håller dig full tills middagen. Denna enkla sallad 15 minuter att förbereda och serverar upp till 4 personer. För den bästa smaken, lämna din kyckling till marinaden så länge som möjligt - du kan till och med lämna den över natten.

Ingredienser

• 400 g grekisk yoghurt
• 12g färsk mynta
• 2tsp salt
• 4g vitlökspasta
• 20 ml olivolja
• 160 g gurka
• 500 g vårlök
• 240 g sallad
• 60 ml citronsaft
• 120 g Feta
• 600g kyckling, tärnad och marinerad
• För marinaden:
• 30 ml pommace olja
• 3g torkad oregano

Metod

• Skär gurkan i 2 cm batonger, skiv vårlöken i vinkel, hacka grovt sallad och kasta ihop i en skål

• Finhacka din mynta och lämna den i en separat skål

• Blanda hälften av citronsaften med olivoljan

• Blanda den andra hälften av citronsaft med grekisk yoghurt, salt och vitlökspasta för förbandet

• Antingen stek stek eller grilla din kyckling tills den är tillagad

• För att platta upp, separera bladen i 4 serveringsskålar eller tallrikar (vad du än vill äta av)

• Placera din kyckling ovanpå salladen, sedan yoghurtdressingen ovanpå och avsluta med den hackade mynta och smulda feta, och ett dopp av citronsaft och olivolja