- Vegetarian
gör:
6Prep:
40 minMatlagning:
10 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 332 kCal | 17% |
| Fett | 15g | 21% |
| - Mättnader | 3,5 g | 18% |
| kolhydrater | 24g | 17% |
Vegetariska skotska ägg är en köttfri version av en picknick-häftklammer. Att använda butiksköpta veggiekorvar är ett smart hack som gör korvskiktet lätt att tillverka och ger det en fantastisk struktur.
Detta recept för vegetarisk skotsk ägg använder rosmarin och vegetariska korvar från rödlök från Linda McCartney (finns i de flesta stormarknader), men du kan prova att experimentera med andra vegetariska korvar. Se bara till att de har en fast, köttig konsistens och inte för högt grönsaksinnehåll, annars blir resultatet för mjukt. Tricket för att få riktigt orange äggulor är att köpa de bästa ägg som du kan hitta. Vi älskar Heritage raser och Clarence Court för deras vackra äggulor! Vi lämnade äggulorna lite mjuka, men om du vill att de ska vara fastare eller mjukare, justera bara koktiden efter detta.
hur lång tid tar camembert att laga mat
Ingredienser
- 7 frigående ägg, 1 slagen
- 6 frysta vegetariska korvar, avfrostas (vi använde Linda McCartney Red Onion & Rosemary)
- ½ msk Dijons senap
- 1 gäng med persilja, gräslök och salvia
- Att täcka
- 75 g mjöl
- 2 ägg, slagen
- 150g panko brödsmulor
Metod
Tillsätt 6 ägg i en panna med vatten, koka upp och kok sedan i 6 minuter. Kyl och kyla.
Blitz korv, senap, örter och misshandlat ägg i en matprocessor.
Lägg dubbla ark med fastklamfilm, cirka 20 cm kvadrat, på en plan yta och sprid 1/6 av korvblandningen över. Börja med ett helt kokt ägg och lindra fastfilmen ordentligt för att täcka och försegla ägget. Upprepa med återstående korvmix och ägg. Kyl i frysen i 20 minuter.
prins george jul
Ta bort filmen och rulla de belagda äggen i sfärer. Rulla in mjöl, sedan det slagna ägget, sedan pankobrödbröd. Stek i en djup panna fylld till 8-10 cm med olja, uppvärmd till 160 ° C, i 4-5 minuter tills den är gyllene.