Turkiet Tikka Masala

Låg fetthalt

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Matlagning:

40 min

Turkiet tikka masala är ett härligt sätt att använda restkött från en stekt middag om du har något i kylen. Om du inte har någon restkalkon kan du köpa förkokt skivat bröstkött från de flesta stormarknadsdelar. Tillverkad från början är denna sås rik och värmer med en vacker tomatrik smak - perfekt för att komplettera det milda kalkonkött. Om du vill ha kan du servera din med fluffigt basmatiris, enligt anvisningarna nedan, eller till och med några indiska bröd som roti eller naan. Om du känner att du är frisk är det här receptet bra eftersom kalkon är ett så magert kött. För en veggie boost kan du lägga till en hackad sallad på sidan av denna maträtt och hoppa över kolhydraterna. Hur som helst du väljer att servera det en sak är säkert, det kommer att vara utsökt!

Ingredienser

400 g hackade tomater
1 kycklingbeständig kub
1 nivå msk Tikka eller garam massala currypulver
450-500g paket kalkonbröst, kuben
1 stor lök, skalad och skuren i tunna kilar
1 röd paprika, frön och kubad
1 stor courgette, halverad och skivad
2 nivån msk färsk hackad koriander
Salt och nymalet svartpeppar
Kokt basmatiris, för att servera

Metod

Tippa burkarna med tomater i en stor kastrull och tillsätt 300 ml (½ pint) vatten, lagerbit och currypulver. Placera pannan på medelhög värme och bring blandningen till koka under omrörning så att kuben löser sig och sjuda i ett par minuter.
Tillsätt kalkon och lök i pannan och ta tillbaka innehållet i pannan till en sjunkande. Leka blandningen försiktigt i cirka 20-30 minuter tills löken har mjuknat.
Tillsätt röd paprika och courgette i pannan och sjuda karri, otäckt i cirka 10 minuter, tills grönsakerna har mjuknat och såsen har en beläggningskonsistens.
Rör i det mesta av den hackade korianderen och krydda efter smak med salt och peppar. Strö återstående hackad koriander över toppen. Servera curry tillsammans med kokt ris.