Tonfisk- och kikärtsallad

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

En komplett måltid i sig själv. Denna tonfisk- och kikärtsallad är utsökt serverad med crusty bröd. Denna sallad kan serveras till lunch, lunch eller som en huvudmåltid och är billig att tillverka. Du kan använda alla typer av fisk i det här receptet - varmrökt lax, konserverad lax, makrill eller laxfiléer gör alla mycket bra alternativ. Förpackat med godhet och Omega 3 är det en utsökt hälsosam måltid.

Ingredienser

225 g konserverad tonfisk i olivolja
410 g kan kikärter
1 liten rödlök, finskivad
1 liten, mogen avokado, skivad
20g kapris
2 msk hackad färsk koriander
2 msk citronsaft
2 msk vitt vinäger
Salt och nymalet svartpeppar
100g väska raket

Metod

Tappa tonfisken och reservera oljan. Lägg tonfisken i en stor skål och bryt i flingor med en gaffel.
Tappa bort kikärterna och tillsätt dem i skålen.
Rör i löken, avokadot, kapris och koriander.
Lägg citronsaft, vinäger och reserverad tonfiskolja i en liten skål. Tillsätt krydda och vispa ihop.
Häll förbandet i tonfisksalaten, tillsätt raketen och släng allt lätt ihop. Servera omedelbart.