Spansk tortilla med kronärtskockor

serverar:

10 till 12

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	107 kCal	till 5%
Fett	6g	9%
- Mättnader	1,5 g	8%

Denna spanska tortilla med kronärtskockor är ett klassiskt recept på en potatisomelett med vad du vill lägga till det! Det här receptet är ett standby-förvaringsskåp med en burk eller färdigberedda kronärtskockhjärtor och är det perfekta valet som en rejäl frukost, snabb lunch eller fyllning middag. Denna tortilla serverar mellan 10-12 personer och tar upp till 25 minuter att göra. Börja med riven ost och servera med färska, skarpa salladsblad.

Ingredienser

280 g kronärtskockahjärtor, kvartsade, i olja
500 g skalade stora potatisar, hackade i 1,5 cm kuber
1 liten lök, skalad och hackad
6 stora ägg
Bra handfull grovt hackad persilja

Metod

Tappa ur oljan från kronbiskenskransen och lägg 2 msk av den i pannan över en medelhög värme. Tillsätt potatisen, lök och lite salt, täck sedan och koka under omrörning ibland tills potatisarna bara är mjuka i 10-12 minuter.
katy blue peter
Slå under tiden äggen i en stor skål och krydda väl. Tipp löken och potatisblandningen i äggen och rör om kronärtskockhjärtan och persilja. Tillsätt ytterligare en matsked olja i pannan och häll ägget och potatisblandningen in igen när det är varmt och tryck ner det lätt. Låt koka på en medelhög värme, kör en spatel runt kanterna ofta tills kanterna är inställda men mitten är fortfarande lite rinnande.
fiskbett recept
Placera en stor platt platta, upp och ner, över pannan och vänd tortillaen. Tillsätt lite mer olja i pannan och skjut sedan tillbaka tortillaen (kokta sidan uppåt). Låt koka på svag värme i cirka 5 minuter tills den har satt sig. Ta av värmen, låt stå i 5 minuter och vipp sedan ut på ett bräde för att servera varmt eller kallt. Skär i kilar.