| Serverar | 4+ |
| Förberedelsetid | 20 minuter |
| Tillagningstid | 25 minuter |
| Total tid | 45 minuter |
| Näring per portionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 683 Kcal | 3. 4% |
| Fett | 51 g | 73% |
| Mättat fett | 31 g | 155% |
Vår pilgrimsmussla Gratin är ett avslappnande sätt att börja juldagen på. Denna rika och läckra pilgrimsmussla är allt du föreställer dig rik och elegant matlagning att vara. Krämig och utsökt, även de som vänder näsan på skaldjur kommer att bli kär. Varför inte fördubbla portionen, stoppa lite i kylen och ha en annan kväll.
HUR MAN GÖR KAMPANGSSTART GRATIN
Metod
- Lägg mjölk, lagerblad, pepparkorn och lök i en kastrull och värm försiktigt så att det inte kokar och lägg sedan åt sidan i 1 timme för att fyllas på. Sila i en kanna. Smält smöret i en annan kastrull, rör ner mjölet, koka i cirka två minuter och vispa sedan ner mjölken gradvis. Koka tills såsen tjocknat. Vispa nu ner grädden och halva osten.
- Värm ugnen till 200C. Dela skaldjuren mellan 4 ugnssäkra rätter eller en grunt fat. Häll över såsen. Blanda ihop ströbrödet och resterande ost och strö över skaldjurens topp. Grädda i 15 till 20 minuter tills toppen är lite gyllene och osten har smält.
Ingredienser
- 150 ml mjölk
- 3 lagerblad
- 5 pepparkorn
- ½ lök, skalad och kvar i en bit
- 25 g osaltat smör
- 25 g mjöl
- 250 ml dubbel grädde
- 100 g riven mogen Cheddar
- 200 g hummerkött (rått är bäst, men förkokt fungerar också)
- 250 g råa kammusslor
- 60 g ströbröd (antingen köp direkt från butikerna eller gör ditt eget med gammalt bröd)
Topptips för att göra kammusselstartergratin
Varför inte prova att förbereda pilgrimsmusselfratängen dagen innan och lämna den täckt i kylen över natten eller införa mjölken kvällen innan i en långsam spis, redo att användas nästa morgon.