- Friska
gör:
4Skicklighet:
lättKosta:
billigPrep:
20 minMatlagning:
12 minDu vill inte ha butiksköpta nuggets efter att ha provat 'matmoderod' Annabel Karmels välsmakande recept.
Ingredienser
- 200 g (7 oz) benfritt hudfritt kycklingbröst
- 100 ml (3½ fl oz) mjölk, plus
- 1 msk för doppning
- 1 vitlöksklyftan, krossad
- 1tsp färska timjanblad
- 1 msk färsk citronsaft
- 45 g (1½ oz) ris Krispies
- 15 g (½ oz) mogen Cheddar, fint riven
- 1 msk färsk riven parmesan
- 1 ägg
- 4 msk mjöl
- 3-4 msk solrosolja, för stekning
- Salt och svartpeppar för att smaka
Metod
Skär kycklingbrösten i 1,5 cm (½in) kuber och lägg i en skål. Blanda mjölken, vitlök, timjan, citronsaft, ¼ tsk salt och lite svartpeppar (blandningen skiljer sig lite från citronsaften men det är OK), och häll över kycklingen. Täck och marinera i kylen i 4 timmar eller över natten. (Du kan hoppa över marineringssteget om du inte har tid, men det ger en läcker smak till kycklingen).
Lägg Rice Krispies i en matprocessor och whiz tills den reduceras till fina smulor. Tillsätt ostarna plus salt och peppar efter smak, och whiz för att kombinera. Överför till en stor tallrik.
Vispa ägget i en liten skål med matskeden mjölk. Blanda mjölet med lite salt och peppar och sprid ut på en stor tallrik.
Ta bort kycklingbitarna från marinaden och skaka bort allt överskott. Kasta i det kryddade mjölet och doppa därefter ägget och rulla i Rice Krispie.
Lägg oljan i en stor non-stick panna över medelhög värme. Stek naglarna i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllene och skarpa. Tappa av på kökspapper och svalna lite innan servering.
Använd alternativt ugnsmetoden. Förvärm ugnen till 200ºC / 400ºF / gasmark 6 / fläkt 180ºC. Sänk ner oljan till 2 msk. Tillsätt 1 msk till Rice Krispie smulor med osten och whiz för att kombinera jämnt (du kan behöva stoppa och rör om ett par gånger). Smörj en bakplåt med den återstående matskeden olja. Täck kycklingen (som ovan) och lägg på den förberedda bakplåten. Grädda i 15 minuter, tills den har kokats igenom, vänd halvvägs.