Hallon Panna Cotta

Låg fetthalt

serverar:

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

5 min

Näring per portion		RDA
kalorier	110 kCal	6%
Fett	3g	4%
- Mättnader	2g	10%
- varav sockerarter	5g	6%

Lär dig hur du gör den här vattniga hallonpanna cottaen på bara några enkla steg. Panna cotta med hallon har aldrig smakat så bra!

Våra italienska hallonpanna stugor tar bara 20 minuter att förbereda. Gör dem dagen innan, låt dem stå i kylen för att ställa in och du har själv imponerande hallon efterrätter med en fetthalt på bara 110 cals vardera. Och trots att våra hallonpannastugor skar ut massor av de förväntade kalorierna är de lika rika och krämiga som du kunde förvänta dig av ett klassiskt recept. Deras struktur är smidig och silkeslen, vilket gör dem på något sätt extra tillfredsställande. Servera dem med lite färsk frukt för en läcker men inte alltför stygg efterrätt.

Ingredienser

4 gelatinblad
350 ml mjölk
300g hallon
50g halvfett färsk grädde
7-8 msk granulärt sötningsmedel med låg kaloriinnehåll
Du behöver också:
4-6 x 200 ml enskilda metallformar eller ramekins

Metod

Placera gelatinbladen i en skål, häll över kallt vatten (tillräckligt med vatten behövs för att täcka gelatinbladen) för att täcka och låt den sedan blöta i 5 minuter tills den är mjuk.
Värm upp mjölken i en liten kastrull tills den nästan kokar. Ta bort gelatinen från vattnet och pressa bort överflödigt fukt. Rör sedan in den varma mjölken tills den är upplöst. Låt svalna lite.
Lägg 150 g hallon i en fin sikt och tryck sedan igenom med baksidan av en sked tills du får en hallonpuré. Blanda puréen med crème fraiche och 5 msk Canderel, och kassera eventuella frön. Rör i lite av den kylda mjölkblandningen tills den är jämn. Rör sedan in den återstående mjölkblandningen.
Smörj fett 4-6 enskilda metallformar eller ramekins. Dela blandningen mellan dessa och lämna sedan i kylen i minst 6 timmar eller över natten tills den är inställd.
För att lossa antingen knacka ned botten och tömma på en tallrik eller doppa formens botten i varmt vatten innan du vänder ut på en serveringsplatta. Pressa de återstående hallonen genom en sil, kasta frön och blanda den återstående candern efter smak. Tappa detta runt varje platta innan servering.
örter på kullen