Isbjörnmuffin

gör:

Skicklighet:

medium

Prep:

1 timme 25 min

Matlagning:

25 min

Dessa isbjörnar cupcakes, designade av vår cupcake drottning Victoria Threader, är lättare att göra än de kan se ut. Med hjälp av vit-fondant glasyr och sockerpärlor till rullning är dessa muffins ett utmärkt sätt att öva dina färdigheter för att dekorera cupcake. Vaniljsvampreceptet är så enkelt att göra så att du kan spendera mer tid på att dekorera och mindre tid på bakningen. Övning gör perfekt, så öva din isbjörnsmakning på 2 av dina muffins och de 10 rester som kan vara dina minimesterstycken som du behandlar dina vänner och familj till juldag. Ingredienserna till toppers finns i de flesta stormarknader i bakningssektionen. Du kan göra miniversioner av denna design för att ha en morbjörn med sina barn.

alex jones träning

Ingredienser

För kakorna:
150g självupptagande mjöl
150 g smör, rumstemperatur
3 medelägg, rumstemperatur
150 g socker
1tsp vaniljextrakt
30 ml mjölk, rumstemperatur
För smörkräm:
100g osaltat smör
200 g florsocker
1tsp vaniljextrakt
1 msk mjölk för att lossa vid behov
För toppers:
400g redo att rulla vit fondant
Paket med glasyr (röd, grön och svart)
Pärlor med svart socker
1tsp gummi tragant, valfritt
Dusky rosa kronblad
Du kommer också att behöva:
Cirkelkakaskärare 78mm, 3cm
2 cm hjärtkakaskärare
Palett kniv
Vattenbuske för stickning
Stickat präglingsark (valfritt)
Böjda nagelsaxar
Mjuk borste

Metod

För att göra halsdukarna:
1. Morgonen innan du vill göra dessa muffins måste du lägga till ½tsp gummi till det röda och det gröna fondantet om du använder det.
2. Kvällen innan rullar du långa remsor av den gröna fondanten till 1/8 tum tjocka och gör samma sak med den röda fondanten. Klipp ut tunna remsor med röd fondant och lägg dem över den tjockare gröna remsan för halsduken. Peka präglingen (använder) över toppen och rulla över med en kavel för att skapa ett stickat utseende. Klipp i storlek och klistra fast med en borste med vatten, den ena på den andra i en vinkel och klipp ändarna för att ge dem tofsar. Låt dessa torka över en natt på en stor torkande svamp eller fettfritt papper (lägg dem inte i en lufttät behållare).
För kakorna:
som är denise lewis gift med
1. Förvärm ugnen till 160 ° C / Gas Mark 3. Ställ bakplattan med 12 muffinsfodral.
2. Pisk socker och smör med vaniljessansen tills det är lätt och fluffigt.
3. Tillsätt 1 ägg, en tredjedel av mjölet och en stänk av mjölk och slå tills det bara är kombinerat och upprepa tills alla ingredienser har kombinerats.
4. Dela smeten mellan de 12 fallen och baka i 20-25 minuter. Ta bort och kyla i burkarna i 10 minuter innan du flyttar till ett trådkylningsställ.
För smörkräm:
1. Tillsätt alla ingredienser i en skål och slå tills de är jämna.
2. När kakorna är svala sprider du smörkrämmen på topparna och se till att du inte isar upp till papperet eller glasyren kommer att kliva ut på sidorna på fondanten.
Så här gör du topparna:
1. Stick in de förberedda halsdukarna i glasyren. Gör detta en åt gången när du gör varje muffin.
2. Rulla den vita fondanten till 1/8 tum tjocka och skär 12x cirklar med 78 mm skäret. Placera över halsdukarna på muffinarna och jämna ut kanterna med fingrarna.
3. Använd den böjda nagelsaxen och klipp i fondanten genom att trycka spetsarna in i fondanten, klippa och dra upp när du tar ut dem igen. Upprepa tills alla toppar är pälsiga.
4. Rulla långa tunna korvar från den svarta fondanten och placera dem på ansikten för att få leenden, det svarta är vanligtvis ganska klibbigt men använd en touch av vatten för att hålla fast vid behov.
5. Klipp hjärtan 12x 2 cm och klistra över mitten av leendet.
6. Tryck två svarta pärlor över näsorna för ögonen med en prick med vatten.
7. Med återstoden av den vita fondanten skär 24x 3 cm cirklar för öronen. Håll dig på plats med en vattenborste.
8. Använd en mjuk borste och lite dimma rosa kronblad, damma kinden för att ge dem en vinterglöd.