Köttfärslimpa

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

1 timme och 10 min

Denna välsmakande köttfärslimpa gör ett fantastiskt budgetmåltid som serveras varmt med potatismos och ångade grönsaker, men det är lika utsökt som serveras kallt med sallad och tomatchutney eller smak. Grundreceptet fungerar också med köttfärs, lamm eller kyckling och du kan variera smakämnen - prova att lägga till finskalat äpple och hackad salvia med köttfärs, hackad mynta och tärnade aprikoser med köttfärs eller rivna stekt purjolökar och hackade soltorkade tomater med finhackad kyckling.

violett från Downton Abbey

Ingredienser

1 msk olivolja
1 röd lök, skalad och skivad
1 vitlöksklyftan, skalad och hackad
750 g köttfärs
85g färska brödsmulor
2 msk färsk hackad persilja
2tsp full senap
1 stort ägg, slagen
1tsp blandade pepparkorn, lätt krossade
Salt och nymalet svartpeppar
Salladsblad och färska örter för att garnera

Metod

Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Värm oljan i en stekpanna och stek lök och vitlök i 5-6 minuter tills den bara är mjuk. Överför till en skål och svalna i 5 minuter.
Tillsätt köttfärs, brödsmulor, persilja, senap, ägg och pepparkorn i skålen och krydda med salt och nymalet svartpeppar. Blanda noggrant - det bästa sättet att göra detta är med rena händer.
Smörj ett folieark och placera köttblandningen i mitten. Förpacka hårt i folien och bilda en köttfärslimpa. Lägg i en stekpanna och stek i ugnen i 50 minuter. Ta ut ur ugnen, öppna folien och sätt tillbaka köttfärslimpa till ugnen i ytterligare 15-20 minuter tills det är brunt och kokt igenom. Servera varma eller kalla garnerade med salladsblad och färska örter.