Mary Berrys viktorianska julkaka recept



gör:

1

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Matlagning:

2 timmar 15 min

Prova Mary Berrys traditionella viktorianska julkakorecept för en rik men lätt tårta - denna tårta är smycken med körsbär och mandlar. Kakadrottningen, visar hur lätt det är att slå upp en lätt och traditionell julkaka, fylld med lyx torkad frukt och nötter.



Denna klassiska viktorianska tårta tar 15 minuter att förbereda och 2 timmar och 15 minuter att baka. Det är väl värt att vänta och kan göras i förväg också. Du kan piska denna tårta när som helst på året - det är inte bara för jul du vet! Det är en vattentät, tät fruktkaka full av smak. Älskar du Marys recept? Vi har massor av läckra receptidéer från Mary Berry här.



Ingredienser

  • 350 g (12 oz) röda eller naturliga glaciärkörsbär
  • 225 g (8 oz) burk ananas i naturlig juice
  • 350 g (12 oz) färdiga torkade aprikoser
  • 100 g (4 oz) blancherade mandlar (skinn borttagna)
  • Finkornigt skal med 2 citroner
  • 350 g (12 oz) sultanas
  • 250 g (9 oz) självhöjande mjöl
  • 250 g (9 oz) rastsocker
  • 250 g (9 oz) mjukat smör
  • 75 g (3 oz) malda mandlar
  • 5 stora ägg
  • Att dekorera:
  • Blankerade mandlar
  • Röda eller naturliga körsbär
  • Glacieananas (tillgänglig från hälsokostbutiker)
  • 100 g (4 oz) siktad florsocker


Metod

  • Förvärm ugnen till 160 ° C fläkt / 140 ° C / gasmärke. 3. Smörj en 23 cm (9 tum) djup rund tårtajn. Linjera sedan basen och sidorna med ett dubbelt lager bakpargament.

  • Skär körsbär i fjärdedelar, lägg i en sikt och skölj under rinnande vatten och töm sedan. Tappa av och hacka grov ananan, torka sedan ananas och körsbär mycket noggrant på kökspapper. Snäpp aprikoserna i bitar. Hacka mandlarna grovt. Lägg den beredda frukt och nötter i en skål med den rivna citronsvarden och sultanerna och blanda försiktigt ihop.

  • Mät de resterande ingredienserna i en stor skål och slå bra i 1 min tills de är jämna. Vik lätt in frukt och nötter och vänd sedan blandningen i den beredda tårtan. Jämna ytan och dekorera toppen med blancherade hela mandlar, halverade glaciarkörsbär och bitar av glaciärananas.

  • Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 2¼ timmar eller tills den är gyllenbrun. En spett som är insatt i mitten av kakan ska komma ut rent. Täck kakan löst med folie efter 1 timme för att förhindra att toppen blir för mörk.

    hur man gör nötkreatur
  • Låt svalna i tennet i 30 minuter och vänd sedan ut, skala av pergamentet och avsluta kylningen på en trådhylla. Blanda florsocker med lite vatten och droppa över kakan för glasyr.

Läs Nästa

Lax och krabba tartare recept