Iced Coffee Soufflé

6 - 8

inte

Näring per portion		RDA
kalorier	164 kCal	8%
Fett	12g	17%

Denna så enkla att göra efterrätt smakar helt gudomlig - och den är allvarligt imponerande vid middagar

Ingredienser

1 msk snabbkaffe granulat eller pulver av god kvalitet
30 g (1 oz) mörk choklad, uppdelad i bitar, plus lite extra, riven, för att dekorera
1 msk brandy eller mörk rom
2 medelstora ägg, separerade
142 ml (¼ pt) kruka dubbla grädde
60 g (2 oz) rastsocker

Lägg kaffe, 1 msk varmt vatten och chokladen i en liten skål och mikrovågsugn på full kraft i 30 sekunder, eller smälta över en kastrull med sjuttande vatten. Tillsätt konjak eller rom och rör om till en jämn sås. Avsätta.
Vispa äggviterna i en skål, vispa grädden i en annan skål och vispa äggulorna och sockret i en tredje stor skål tills den är tjock och krämig.
Till den tredje skålen, lägg till chokladsåsen och blanda den väl och fäll sedan in grädden. Slut till slut in äggviterna.
Häll i sex små ramekiner eller åtta koppar eller glas i espressostorlek. Frys i cirka 4 timmar.
För att servera, ta ur frysen 10 minuter innan servering och strö över riven choklad.