gör:
12Skicklighet:
mediumKosta:
billigPrep:
2 timmar och 30 minMatlagning:
25 minNäring per portion | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 293 kCal | 15% |
Fett | 6,5 g | 9% |
- Mättnader | 3,5 g | 18% |
Älskar du iced bullar? Varför inte göra din egen. Detta recept publicerades första gången i Woman's Weekly i juni 1956 och är en glädje med dess mjuka och söta bulle toppad med rosa och vita glasyr
Ingredienser
- 500 g vanligt mjöl
- ½ tsk salt
- 60 g (2 oz) smör
- 90 g (3 oz) rastsocker
- 1 x 7g påse lättbakt torkad jäst (¾oz färsk jäst)
- 2 medelstora ägg
- Finriven skal med 1 citron
- 225 ml (7½ fl oz) mjölk, värmd (ljummet)
- För glasyren:
- 175 g florsocker
- 1 tsk citronsaft
- Rosa matfärgning, valfritt
- Stor bakplåt, smord
Metod
Sikt mjöl och salt i en stor skål. Värm den i en låg ugn i några minuter eller i mikrovågsugnen på High i 30 sekunder. Gnid in smöret, rör sedan in sockret och torkad jäst. Gör en brunn i mitten. Pisk äggen med citronsvallen, tillsätt mjölken och häll i de torra ingredienserna.
Använd dina händer och arbeta i mjölet till en mjuk, elastisk deg (nästan som en mycket tjock smet), slå sedan den med din hand i 10 minuter. Eller gör degen i en elektrisk mixer med en degkrok. Täck degen med en fuktig trasa eller fastfilm och låt den stå på en varm plats tills den fördubblats i storlek. Det kan ta ungefär 1½ timme.
Vänd ut degen på en lätt mjölig yta och dela upp i 12. Forma varje bit i en lång bulle genom att knåda den och rulla den sedan lätt på ytan med händerna. Placera bullar som är fördelade i två rader på bakplåten. Täck löst med oljad fästfilm och lägg på en varm plats att stiga. Det kan ta 30 minuter.
Ställ in ugnen på 220 ° C / Gas Mark 7.
När bullar har stigit snyggt, grädda dem i 10 minuter, vrid sedan ner ugnen till Gas Mark 5 eller 190 ° C och grädda i 2-3 minuter. Bullarna ska stiga mycket och vara vidrör varandra när de bakas. Sätt på ett trådhylla för att svalna.
För att isa bullarna: Blanda det siktade florsockret till en tjock, slät glasyr med citronsaft och 4-5 tsk vatten. Bryt bullarna isär och sked glasyren över dem med en dessertsked. Ishalvan av dem vit, tillsätt sedan några droppar rosa matfärgning till resten av glasyren och is resten av bullarna