Krusbär Galette Tart

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

45 min

Näring per portion		RDA
kalorier	287 kCal	14%
Fett	25g	36%

Den enkla att göra krusbärsgaletttskivan är perfekt under sommarmånaden. Denna säsongens favorit är en läcker öppen tårta med smörig konditorivaror och tangy bär. Den nötaktiga mandel- och pistaschfyllningen i denna krusbärgalett betyder att konditorbotten inte blir fuktig och ger ett härligt smakdjup till denna krusbärssyrta. En del av denna läckra galett fungerar med endast 287 kalorier per portion. Det här receptet använder också en fuska, färdigberedda smördeg som betyder att det är mycket snabbare att laga än ditt vanliga krusbärssyrta recept. Om du vill ge denna krusbärssyrta en vridning, byt ut lite av frukten för andra bär istället som jordgubbar, björnbär eller hallon. Detta syrta recept serverar 8 personer och tar cirka 45 minuter att baka. Rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar.

Ingredienser

375 g paket färdigvalsat smördeg
1 äggula, slagen
1 kg färska eller frysta, bara tinade krusbär
4 msk demerara socker
Lönnsirap och varm eller kall vaniljsås, för att servera
För fyllning:
60g (2 oz) skalade pistaschnötter, plus ett par matskedar för dekoration
60 g (2 oz) blancherade mandlar
45 g (1½ oz) osaltat smör, mjukat
2 msk demerara socker
1 medelägg
Halv tsk naturligt vaniljextrakt, valfritt

Metod

För att göra fyllningen, hacka nötterna grovt eller lägg dem i en liten matprocessor och sus snabbt. Blanda in smör, socker och ägg, och vaniljextrakt, om du använder det.
Ställ in ugnen på 220 ° C (gasmarkering 7). Rulla bakverket på en tung bakplåt och få en 2,5 cm (1in) kant runt hela kanten. Sticka in gränsen med en gaffel och pensla med äggula.
Sprid den nötaktiga fyllningen över bakverket och inom gränsen. Höja krusbär ovanpå. Det kan se ut som mycket, men de kommer att krympa lite under matlagningen. Strö på demerara socker och lyft bakelsegränsen uppåt runt sidorna för att omsluta frukten.
Baka galetten i 15 minuter, sänk sedan ugntemperaturen till 200 ° C (gasmärke 6) och koka ytterligare 30 minuter tills konditoriet är skarpt. Strö över resten av demerara-sockret och pistascherna.
Servera varm eller kall, med lönnsirap för extra sötma och vaniljsås.