Egyptiskt risrecept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

5 min

Matlagning:

35 min

Näring per portion		RDA
kalorier	317 kCal	16%
Fett	8g	11%
- Mättnader	2g	10%

Detta läckra egyptiska ris är lätt att tillverka, full av smak och ett utmärkt sätt att förvandla vanligt Jasmine-ris till en egen maträtt. Tillagad med färsk kumminfrön, tangy rödlök och kombinerad med ägg, skulle denna läckra sidamat vara det perfekta ackompanjemanget för färsk fisk eller öm kyckling eller till och med hemgjord lammkebab. Försök att lägga till lite chili för en extra spark eller vitlök för en extra tangy smak. Du kan prova basmatiris eller långkornigt ris istället.

Ingredienser

• 200 g basmati och vildris
• 3tsp kumminfrön
• 1 röd lök, skalad och skuren i tunna kilar
• 4 med ägg
• 200 g frysta ärter, tinade

Metod

• Kok riset enligt förpackningsinstruktionerna i cirka 20 minuter. Tappa av och lägg åt sidan.

  välgörenhetsorganisationer att donera till till jul

• Under tiden rostar kumminfrön i en wok eller panna i en halv minut. Ta ut dem och lägg åt sidan. Värm upp 2 msk vegetabilisk olja i woken, tillsätt löken och stek i 5 minuter (tillsätt vitlök och en nypa chiliflingor, om du vill).

• Samtidigt tjuvla äggen. Tillsätt drygt hälften kumminfrön och det dränerade riset och ärtorna i woken och värm upp i 4-5 minuter.

  festspel för 3-åringar

• Sked riset på tallrikar och toppa med ett tjuvkat ägg och ett strö kumminfrön.