Chokladjätte-muffin

gör:

Skicklighet:

medium

Prep:

25 min

Matlagning:

50 min (plus 10 minuters kyltid)

Denna läckra jättechokladmuffin är så lätt att göra hemma tack vare vårt enkla steg-för-steg-recept. En gigantisk chokladmuffin är den perfekta idén för ett speciellt tillfälle. Istället för att göra massor av små storlekskakor, som kan vara besvärliga på en fest, kan du prova denna jätteversion. Sedan kan du lägga till ljus och använda den perfekta ersättaren för en vanlig födelsedagstårta. Ganache- och buttercream-toppningen kommer säkert att vinna över de vuxna, medan det roliga tillskottet av Mars Planet-choklad, Maltesers eller Dairy Milk-knappar som toppning betyder att det ser roligt ut för barnen. Vi rekommenderar att du köper en gigantisk muffinsform för att göra denna imponerande bakning. Det är en garanterad hit. Rester kan förvaras i en lufttät behållare eller tårta i upp till 3 dagar.

Ingredienser

250g självupptagande mjöl
½ sp kolsyra
3 msk kakaopulver
220 g rapsocker
220 ml vegetabilisk olja
220 ml mjölk
3 medelägg
3 msk gyllene sirap
160g osaltat smör mjukt
500 g florsocker, siktad
2tsp vaniljextrakt
3 msk mjölk
150g mörk choklad
150 ml dubbel grädde
Marsplaneter, Maltesers eller mejerimjölksknappar (alla tillval)
Kakao pulver
Gigantisk muffinsform

Metod

För att tillverka denna chokladkaka ska du värma ugnen till fläkten 160 ° C och smörja insidan av din gigantiska muffinsform med vegetabilisk olja.
För det här cupcake-receptet, i en stor skål, sikt ihop mjöl, bikarbonat soda och kakaopulver. Rör genom glidbotten socker tills det jämnt kombineras. Blanda vätskorna: olja, mjölk, misshandlade ägg och gyllene sirap. Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna och häll i de våta ingredienserna.
Slå ihop de våta och torra ingredienserna till en jämn blandning och jämn skrapa ner skålens sidor när du går. Häll smeten när den är jämn, i den smörda formen så att den fyller cirka 3/4 av vägen upp i formen. Fäst påfyllningsinsatsen ovanpå den nedre halvan.
Grädda i den förvärmda ugnen i 45-50 minuter tills den väl har stigit och ett spett som sitter i mitten kommer rent ut. Tiden kommer att variera helt på din ugn så efter 45 minuter ska du kontrollera var 5: e minut tills den är tillagad. När den har kokts, kyl på ett trådhylla i 5-10 minuter innan du tar bort silikonformen och låter den svalna helt på racken.
För smörkräm: Grädde samtidigt smöret, florsocker och vanilj tills de kombineras. Tillsätt mjölken en matsked åt gången och fortsätt att slå några minuter tills smörkrämen når en lätt och fluffig konsistens.
För ganache: hacka chokladen i små bitar och lägg i en medelstor skål. Ta en kräm i en liten kastrull innan koka på choklad. Fortsätt vispa tills all choklad är smält och du har en slät silkeslen ganache.
När kakan har svalnat kan du börja montera den. Börja med att klippa ner den nedre sidan av den övre halvan så att den är platt och kommer att sitta i spol på toppen av den nedre halvan. Placera en klump ganache på ett tårtavla och placera den nedre halvan av den jätte cupcaken ovanpå. Detta limer kakan på brädet.
rostad butternut squash
När ganache har svalnat till en spridande konsistens, sprida den på den nedre halvan av muffin med en palettkniv. Sprid nu ett tjockt lager ganache ovanpå den nedre halvan som det första fyllningsskiktet. Placera en handfull Mars-planeter (valfritt) ovanpå detta följt av ett lager av smörkrämmen. Lägg nu den övre halvan av den jätte cupcaken ovanpå fyllningen.
Ta resterande smörkräm och börja från botten där de två lagren möts, börja röra smörkrämmen runt muffin i en kontinuerlig virvel som du skulle isen en cupcake i normal storlek, slut på toppen. Lägg kakan i kylen i 5 minuter för att härda något. Doppa botten av ganacheskålen i lite varmt vatten för att lossa den och vispa tills du har en tjock hällkonsistens. Ta bort kakan från kylen och häll den återstående ganache över toppen av muffin för att ge ditt leroskred. Dekorera med så många Mars-planeter eller andra chokladbitar som du önskar och avsluta med en generös dammning av kakaopulver.