Chicken Tikka Wraps

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Matlagning:

15 min

Dessa välsmakande curried kebab är bra för en grillfest på en lugn sommarkväll. De är bäst förberedda en dag i förväg för att låta den kryddig yoghurtmarinaden ge riklig smak i den råa kycklingen och göra den extra öm. Packa kycklingen ganska tätt på spettarna eftersom det hjälper till att hålla kycklingen fuktig och koka jämnare. Gör en svalande gurka och mintsås som serveras med kebaberna genom att blanda riven gurka och hackad mynta i naturlig yoghurt med en stänk citronsaft och en stor nypa salt.

Ingredienser

300g naturlig yoghurt
3 msk tikka curry pasta
1 msk citronsaft
Salt och nymalet svartpeppar
600 g hudfria kycklingbröstfiléer, kubade
2 små pärlsallad, hackad
½ rödlök, skalad och skivad
Gurka i 5 cm, finhackad
2 msk hackad färsk koriander
4 chapattier
Gurka och myntyoghurt, för att servera

Metod

Blanda ihop yoghurten, tikka-pasta och citronsaft i en grund icke-metallisk maträtt och smaka med salt och nymalet svartpeppar. Tillsätt den kuberade kycklingen och vänd för att täcka i marinaden. Täck och marinera i kylen i 3-4 timmar eller över natten.
Trä kycklingen på 8 metallspett. Koka på en medium varm grill i 10-15 minuter, vänd ofta tills kycklingen har kokats igenom och lätt förkolrad på platser.
Blanda samtidigt sallad, lök, gurka och halva korianderen. Värm chapattis på grillen.
För att servera, toppa den uppvärmda chapattisen med sallad och kebab. Strö över återstående koriander och servera med gurka och myntyoghurt.