Blomkål och kyckling curry foto (Bildkredit: Älska dina gröna)
- Mjölkfritt
| Serverar | 4+ |
| Skicklighet | Lätt |
| Förberedelsetid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 25 minuter |
| Total tid | 35 minuter |
| Näring per portionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 350 Kcal | 18% |
| Fett | 8,1 g | 12% |
| Mättat fett | 2,3 g | 12% |
Recept från Love Your Greens.
Ingredienser
- 1 msk olja
- 6 stora kycklinglår (utan skinn och ben), skuren i bitar
- 1 lök, finhackad
- 2 gröna chili, finhackade
- 2 cm ingefära, fint riven
- 3 vitlöksklyftor purerade
1
- /
2
- tsk chilipulver
- 1 tsk gurkmeja
- 2 tsk garam masala
- 1 msk mjukt farinsocker
- 1 burk hackade tomater
- 1 burk kokosmjölk
- 1 blomkål, sönderdelad i buketter
- 2 stora nävar spenat
Metod
Hetta upp oljan i en stor stekpanna, bryn kycklingbitarna på alla sidor, ta sedan bort med en hålslev och lägg åt sidan. Tillsätt löken i pannan (tillsätt lite mer olja om det behövs) och koka tills löken är mjuk.
Tillsätt grön chili, ingefära och vitlök och fortsätt koka under omrörning ytterligare en minut. Tillsätt sedan chilipulver, gurkmeja, garam masala och socker och koka under omrörning i en minut för att frigöra kryddorna.
Lägg tomaterna och kokosmjölken i pannan, tillsätt sedan kycklingen och blomkålen. Rör om ordentligt och låt sjuda i 10 minuter tills blomkålen och kycklingen är genomstekta. Tillsätt lite buljong eller vatten om såsen blir för tjock.
Smaka av för att kontrollera smaksättningen och rör sedan igenom spenaten tills den precis börjar vissna.