Öl misshandlad fisk recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

15 min

Lär dig hur du gör detta läckra ölbatteri fiskrecept i bara några enkla steg. Fisk har aldrig smakat så bra!

Detta recept med ölbatterad fisk är fullt av smak och ger läckra ljusa och skarpa resultat när friterna. Om du föredrar kan du byta ut alla - eller hälften - vätskan med mousserande vatten du kan - eftersom det är koldioxidbubblorna i vätskan som skapar den skarpa ytan. Se till att oljan når rätt temperatur innan du tillsätter fisken - för varm och smeten kommer att bruna men fisken kommer inte att kokas igenom, inte tillräckligt varm och att smeten drar upp för mycket olja och blir fet och fuktig.

Älskar du fisk? Vi har massor av läckra fiskrecept här!

aubergine parmigiana lätt

Ingredienser

• 115 g vanligt mjöl
• 1tsp bakpulver
• 1tsp salt
• 150 ml öl, lätt ale eller lager, kyld
• Solros eller jordnötsolja för fritering
• 4 x 175 g vita fiskfiléer, lätt belagda i kryddat mjöl

Metod

• Sikt mjöl och bakpulver i en skål och rör om saltet. Gör en brunn i mitten och vispa gradvis in ölet för att göra en smidig och tjock smet - det ska vara konsistensen av dubbla grädde.

• Värm upp oljan i en stor djup stekpanna eller frityrkokare till 180 ° C. Doppa två av filéerna i smeten för att täcka och sänk sedan försiktigt ned i den heta oljan. Stek i 6-7 minuter tills smeten är skarp och gyllenbrun. Tappa noggrant på kökspapper och håll varmen medan du steker de återstående fiskfiléerna.