Stekt Bami - Recept

serverar:

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

15 min

Ursprungligen från Indonesien, är bami goreng helt enkelt en nudelskål, liknande en uppståndelse som vi vanligtvis är vana vid. Nudlarna är traditionellt stekt, men vi har gjort detta enkla familjemåltid hälsosammare genom att använda torkade äggnudlar. Det kan verka som många ingredienser men det är så lite matlagning inblandat; det är bara att hugga och värma upp allt i en stekpanna! Grönsakerna bör fortfarande ha lite crunch till dem och om du inte har kyckling kan du försöka använda strimlat nötkött, fläsk eller kalkon. Eller för att göra det vegetarianvänligt, försök istället att använda babymajs

Ingredienser

350 g äggnudlar
2 msk solrosolja
500 g kycklingbröst, skivade i tunna remsor
2 vitlöksklyftor, skalade och krossade
2tsps mark koriander
1tsp mark ingefära
200 ml kyckling
1 lök, tunt skivad
1 morot, tunt skivad
1 röd paprika, skär i tunna remsor
1tsp chilipasta
2 msk Jag är sås
2 msk söt chilisås

Metod

Först bör du förbereda alla ingredienser så att de är redo. Koka nudlarna enligt paketinstruktionerna och lägg åt sidan.
Värm en wok tills den är väldigt varm. Tillsätt 1 msk olja och stek kycklingen i 5-7 min tills den är tillagad och gyllen. Ta bort från wok och lägg åt sidan.
Tillsätt återstående olja och rör om alla grönsakerna tillsammans och se till att flytta runt dem kontinuerligt. Sätt tillbaka kycklingen i wok och tillsätt nu kryddor, chilipasta, sojasås, söt chilisås och lager.
Låt allt bubbla snabbt bort. Den tillsatta vätskan bör hjälpa till att ånga grönsakerna tills de är den perfekta strukturen. Tillsätt till slut de kokta nudlarna och blanda väl. Sked i skålar och servera genast