Armeniska lammgryta

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

30 min

Matlagning:

1 timme och 30 min

Armenisk lammgryta ger en Mellanöstern twist på en vinterfavorit. Denna rika och aromatiska lammgryta utgör ett lysande alternativ till en nötköttgryta. Imponera på dina vänner och familj med denna otroligt enkla men hjärtliga armeniska lammgryta som smakar tröstande men inte alls intetsägande som vissa grytor kan vara. Vi gillar att servera vårt med potatismos och vårgrönsaker. Traditionellt serveras det med ett couscouskorn.

Ingredienser

900g tärnad ben av lamm
2 msk vanligt mjöl
Salt och peppar
1 msk Olivolja
25g osaltat smör
2 medelstora, tärnad vitlök
1 finhackad vitlök
1tsp marken spiskummin
½tsp slipat allt krydda
2 msk tomatpuré
250 ml kyckling

Metod

Förvärm ugnen till 180 ° C / fläkt 160 ° C / gasmärke 4. Skölj den tärnade lampan i kallt vatten och låt den rinna av.
Krydd mjölet med salt och peppar och släng lammet i blandningen. Ta bort det mjölbelagda lammet och damm av allt överskottsmjöl.
jamie oliver baby namn
I en emaljgryta, värma olivoljan över hög värme. När det är varmt, lägg lammet i skålen och kok till det är gyllentbrunt.
När lammet har förseglats, ta ut det och placera på lite kökspapper för att tappa över överskott olja.
Sänk ner värmen till medium och tillsätt smöret. Låt smöret smälta innan du lägger till de tärnade löken.
morotskaka bricka baka recept
Låt löken svettas i ett par minuter innan du tillsätter vitlök, kummin och allt krydda.
Värm löken, kryddan och vitlökblandningen tills löken är nästan helt kokta. Sätt tillbaka lammet i skålen innan du tillsätter din tomatpuré och kyckling.
Ta blandningen till att sjuda innan du täcker skålen och lägger den i ugnen i 90 minuter. När kokt, servera med lite buttery mos och ångade greener.
mest populära leksaker genom tiderna