Chorizo ​​i andalusisk stil med bönorrecept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Matlagning:

25 min

Näring per portion		RDA
kalorier	313 kCal	16%

En snabb och enkel spansk stilgryta tillverkad i en kruka med chorizokorv, lök, bönor och vin i en tomatsås. Perfekt för en enkel huvudrätt till lunch eller middag

Ingredienser

• 250 g (8 oz) rökt chorizokorv, höljet avlägsnat
• 1 lök, skalad och hackad
• 2 pinnar selleri, hackad
• 1 röd paprika, frön och skivad
• 1-2 kryddnejlikor vitlök, skalade och hackade
• 150 ml (¼ pint) torrt vitt vin
• 400 g plommon tomater
• Salt och nymalet svartpeppar
• 410 g kan cannellini bönor eller kikärter
• Ny persilja att garnera
• Crusty bröd, att servera

Metod

• Stek chorizoen i en stor stekpanna tills den släpper ut sin olja. Tillsätt löken, selleri, röd paprika och vitlök och koka tills den är mjuk.

• Rör i vinet, plommotomaterna och smaksättningen och sjuda i 15 minuter under omrörning ibland för att bryta upp tomaterna tills såsen blir tjockare.

• Tillsätt bönor eller kikärter och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Strö generöst med persilja och servera varmt eller bara varmt.