Sallader är ett fantastiskt sätt att äta hälsosamt men om du är uttråkad av samma gamla kombinationer så kan du blanda ihop lite saker ... En sallad är en snabb fix för lunch eller en lätt middag fylld med grönsaker, men gör tycker du att du når samma ingredienser om och om igen? Vi har sammanställt några uppfinningsrika sätt att komma ur den rutan så att du kan njuta av hälsosam kost igen.
Sallader kan vara så mycket mer än bara gröna blad - lägg dem med kikärter, bönor, quinoa eller bulgurvete, prova en ny vinaigrette eller ge dem en asiatisk twist genom att slänga i lite frukt eller bönor.
Det finns så mycket som kan göras med en sallad och en oändlig lista över kombinationer och möjligheter. Letar du efter mer inspiration? Ta en titt på våra salladsrecept för nya färska idéer - du hittar massor som gör att du kan prova något annorlunda varje dag.
Utforska alla goda möjligheter en sallad kan erbjuda. Våra sätt med sallader kommer med en gnutta nya knep, gamla klassiker med en twist och några överraskande inslag: allt du behöver för att bli kreativ med din måltid.
1. Bulka ut det med kikärter
En burk kikärter är en riktigt bra skåpklammer, hög på protein och en bra fiberkälla. Ännu bättre är de från Spanien du köper i glasburkar, som är fetare och saftigare.
Töm och skölj en burk kikärter, tillsätt sedan hackade tomater, gurka och smulad fetaost. Smaksätt med svartpeppar, ringla över lite olivolja och en press av citronsaft. Du har en intressant sallad på några minuter, med massor av textur och inte ett blad i sikte!
Om du letar efter ett extra hälsosamt alternativ är denna quinoa- och kikärtsallad gungande rödbetor, som är en supermat full av antioxidanter.
2. Gör saker nötiga med ungt vete
Freekeh är ett vete som skördas medan det fortfarande är lite grönt, det vill säga när det har lite fukt i sig. Det är nötigt och lite rökigt, proteinrikt och fiberrikt. Det är härligt med rostade nötter och frön, rostade grönsaker och några skedar senap fransk dressing. Hackad persilja, gräslök och dragon fungerar bra med denna kombination. Prova också vår pilaf med rödbetor, getost och nötter - perfekt för de kallare månaderna!
3. Koka linser för en lätt bas för kall eller varm sallad
Puy -linser är en perfekt bas för en kall eller varm sallad. Du kan köpa dem i förkokta påsar, men det är lika enkelt (och billigare) att laga ett helt paket och förvara i en lucka i kylen i två till tre dagar. Lägg till lite kokt kyckling, rostad röd paprika, gurka och fetaost för en utsökt och enkel matlådasallad. Olja och vinäger är enkla tillsatser och linserna kommer att suga upp sina smaker riktigt bra. Denna lins- och svampsallad är gjord med gröna linser, men du kan enkelt byta dem mot puy -sort.
En annan idé vi älskar är att lägga till hackade valnötter, kvartade tomater, hackad torkad aprikos och en skvätt balsamig glasyr för en fyllning av proteinfix. Eller om du vill blanda i lite rostad grönsak, ge den här puy linssalladen med rostade grönsaker och getost.
4. Krydda sakerna med stekt blomkål
Roast blomkål är den senaste älskade stora saken för hälsokostbloggare men var inte rädd! Det är ett bra fordon för kryddor och en bra bas för både huvudrätt och sidosallader. Kasta buketterna i olja, svartpeppar, havssalt och lite mald spiskummin. Rosta på en oljad bakplåt vid 160C fläkt, gas 4 i 30 minuter, vänd var tionde minut eller så och svalna en gång genom din favoritsallad. Vi älskar vår med en garlicky tahini och yoghurtdressing.
5. Undvik frukt
Frukt i sallad kan verka lite konstigt och helt rätt om du tänker på jordgubbar! Men mango, papaya, vattenmelon och aprikoser fungerar alla med kraftfulla, starka och salta smaker. Papaya, feta och svarta oliver med en press av lime är en utsökt förrätt eller lunch.
För något lite fruktigare, lägg till skivad färsk ananas till kokt ris, med mycket hackad färsk koriander och några skedar söt chilisås också. Om du har kvar kokt kyckling, strimla och rör om för en enkel lunch för att göra denna asiatiska rissallad med kyckling.
6. Varma franska bönor för en laxsida
Franska bönor har alltid varit en favorit ... med fransmännen! Om du klär dem medan de fortfarande är varma med senapsvinaigrette och lägger till rostade mandlar, har du en perfekt sallad till lax. Och om du vill göra allt möjligt kan du lägga dem till en klassisk salladsnicoise med tomater, oliver och bitar grillad tonfisk - utsökt.
Du kan också experimentera med olika bönor! Denna tonfisk och tre bönsallad har mycket utrymme för variation.
7. Gör de flesta av orientaliska smaker med pärlstav
Pärlspelt har funnits för alltid, men det har bara slagit igenom och är lättillgängligt. Den innehåller gluten - spelt är en gammal sort av vete men mer lättsmält. Det används ofta som ett alternativt ris i risotto och soppa, men det är en bra salladsbas serverad kall med orientaliska smaker - sojasås, ingefära, lime. Tillsätt sojabönor, kyckling, lax eller räkor, massor av koriander och vårlök.
8. Stek rödbetor för en superfood-hit
Rödbets återupplivning som en så kallad superfood är en mycket välkommen nyhet för oss. Den är fylld med antioxidanter och behöver rostas först om du föredrar den mjuk. Om du inte har något emot en crunch kan den tunt skivas och snabbplockas med lite rödvinsvinäger och salt eller riven rå i sallader. Det är lättare att skala när det är kokt. Eftersom det är ganska sött fungerar det med salt mat som ansjovis eller ost, och du kan lägga till lite crunch med rostade nötter och frön. Vår sallad med rödbetor, grönkål och feta kombinerar denna superfood med kryddig ost och hasselnöt.
9. Smaksätt lönnbönor med citronsaft för smakfull tang
Runner -bönor fungerar riktigt bra om du strimlar dem på längden som spaghetti. De har en delikat smak så lite citronsaft, olja och salt är allt de behöver och de är perfekta med strimlad kyckling och blancherad sparris som en lättare kvällsmat eller tillfredsställande lunch.
10. Prova rostad grönsak och frön med fetaost
Butternut squash, rostad med pumpafrön tills det är mjukt, är mycket gott blandat med feta- eller getost, oliver, rostad paprika och rostad lök. Denna pastasallad med feta och rostade grönsaker fungerar underbart som en mättande lunch.
2. För extra fiber, prova bulgurvete
Bulgurvete är en bra fiberkälla. Tillsätt massor hackad platt bladpersilja, tomater, gurka och ringla över olivolja och citronsaft. Eller ge denna frukt- och nötbulgursvetsallad ett tag - den är klar på under 30 minuter.
11. Prova en medelhavsinspirerad sallad
Köp en burk med rostad paprika, dränera och skär i stora skivor. Tillsätt en burk dränerade ansjovis, halverade körsbärstomater och rör om färska basilikablad. Denna rostade peppar och ansjovis med mimosaägg är den perfekta förrätten, men det är bara fantastiskt i sig.
chokladkakakakor
12. Tillsätt flagad tonfisk för extra protein
För en snabb Niçoise-sallad, töm en burk tonfisk i olivolja, tillsätt en näve svarta oliver, blancherade gröna bönor, hårdkokta ägg, lite kvar kokt potatis, tomater, Baby Gem-sallad och senapsvinägrett.
13. Använd konserverade bönor för en snabb måltid
Gör en superbönsallad bara genom att öppna några burkar! Blanda ihop avrunna och sköljda cannellinibönor, kidneybönor och flageoletbönor. Hacka mycket persilja och rör ner senapsvinägretten. Denna blandade bönsallad med rädisor, granatäpple och färsk getost är en riktigt färgglad maträtt som är full av smak och så lätt att kasta ihop.
14. Prova en asiatisk twist
Lägg till en asiatisk twist till riven morot med rostade jordnötter, kokta kungräkor och färsk koriander, kläd sedan med risvinäger, lite thailändsk fisksås och en klick färsk lime. Om du föredrar kyckling kan du enkelt göra denna thailändska kycklingsallad med jordnötter och ingefära på bara 30 minuter för en perfekt snabb lunch.
15. Massa ut sallader med quinoa
Påsar med förkokt quinoa är ett utmärkt vänteläge för förvaring och quinoa är perfekt för en lunchpaket. Tillsätt gurka, avokado och färsk getost eller ostmassa. Strö över lite olivolja och citronsaft. Denna quinoasallad med kikärter, sojabönor och pocherad kyckling gör den perfekta förrätten eller lättare huvudrätten.
16. Gör en vinaigrette med en twist
För en senapsvinaigrette, gör en stor sats i en stor burk för att hålla dig igång i några veckor. Du behöver 3 delar olivolja till 1 del rödvinsvinäger, tillsätt Dijon senap efter smak och mycket krydda. Om du gillar det lite sötare, tillsätt lite honung. Dina sallader kommer aldrig att bli tråkiga igen!