Mellanösterns risrecept

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

35 min

Näring per portion		RDA
kalorier	573 kCal	29%
Fett	20g	29%
- Mättnader	4g	20%

Detta billiga och enkla risrecept har lök och färsk persilja för att ge smak - medan linser och pocherat ägg ovanpå gör det hjärtligt och fyllande

Ingredienser

• 2 msk olivolja
• 2 lök, skalade och skivade
• 100 g (3½ oz) delade röda linser, sköljda
• 1 tsk rapsocker
• 2 tsk balsamicoäger
• 250 g ångat brunt basmatiris eller frysta kokta bruna ris
• Salt och nymalet svartpeppar
• 2 ägg
• Hackad färsk persilja

Metod

• Värm upp oljan i en stor stekpanna och tillsätt löken. Låt koka på svag värme i 12-15 minuter, under omrörning tills den har brunt.

  recept för chokladcrepé

• Lägg linserna i en kastrull med 300 ml (½ pint) kallt vatten, bringa till koka och koka, halvtäckt, i 10-15 minuter tills vattnet har absorberats.

• Tillsätt socker och vinäger i löken, skruva sedan upp värmen och rör om de kokta linserna och riset. Smaksätt och värm igenom medan du tjuvar äggen.

• Server risblandningen i skålar och lägg ägget på toppen. Strö över persilja.