Mary Berrys Victoria Sandwich

serverar:

6 - 8

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

25 min (eller 20 minuter för 15 cm (6in) kaka)

Mary Berrys Victoria sandwich-recept gör en klassisk tårta från The Great British Bake Off. Detta Victoria-smörgåsrecept är en enkel svamp tillverkad med den enkla allt-i-ett-metoden.

Mary Berrys Victoria-smörgås är perfekt för alla bakfärdigheter och tar bara 35 minuter att göra. Den här tårta serverar mellan 6-8 personer, så du vet att du kommer att ha en bit för alla om du har folk som kommer för en kopp te. Denna Victoria-smörgås kommer att pågå i tre dagar i en lufttät behållare eller Tupperware - men vi tvivlar på att du har några rester!

Mary Berrys Victoria smörgåsskaka är en del av Mary Berrys Baking Bibelbok, och den kommer ut perfekt varje gång. När du har perfekterat denna klassiker kan du prova andra fyllningar eller smaker i din svamp samt experimentera med dekoration. Älskar du det här receptet? Vi har massor av fler recept av Mary Berry här!

Se hur man gör Mary Berrys Victoria-smörgås

Ingredienser

För den stora allt-i-ett Victoria smörgåsen:
225 g (8 oz) mjukat smör
225 g (8 oz) rastsocker
4 stora ägg
225 g självhöjande mjöl
2 nivå tsk bakpulver
2 x 20 cm smörjade och fodrade smörgåsbehållare
Eller för en 18 cm (7 tum) Victoria smörgås:
3 stora ägg
175 g (6 oz) mjukat smör
175 g (6 oz) rapsocker
175 g (6 oz) självhöjande mjöl
1½ tesked bakpulver.
2 x 18 cm smörjade och fodrade smörgåsbehållare
Eller för en 15 cm (6 tum) Victoria-smörgås (se tillagningstid):
2 stora ägg
100 g (4 oz) mjukat smör
100 g (4 oz) rapsocker,
100 g (4 oz) självhöjande mjöl
1tsp bakpulver.
2 x 15 cm smörj och fodrad smörgås
För fyllning och toppning:
4 msk jordgubbar eller hallon sylt
Lite släcksocker för att strö

Metod

Förvärm ugnen till 180 ° C / Fläkt 160 ° C / gas 4. Smörj två smörgåsbehållare och strik sedan basen på varje tenn med bakpergament.
Mät smör, socker, ägg, mjöl och bakpulver i en stor skål och slå tills de blandats ordentligt. Dela blandningen jämnt mellan burkarna och jämna ut.
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 25 minuter eller tills de väl har stigit och topparna på kakorna springer tillbaka när de lätt pressas med ett finger. Låt svalna i burkarna i några minuter. Vänd sedan ut, skala av pergamentet och avsluta kylningen på en trådhylla.
Smörj kakorna tillsammans med sylt, när de är helt kalla. Strö över strössocker för att servera.