serverar:
1Skicklighet:
lättPrep:
10 minMatlagning:
20 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 487 kCal | 24% |
| Fett | 30g | 43% |
| - Mättnader | 7,5 g | 38% |
Vill du ha en sallad som är frisk och fyllig? Denna heta steksallad kombinerar snabbkokt nötkött, crunchy grönsaker och en bädd med näringsrik spenat för en måltid som får dig att känna dig nöjd. Med mindre än 500 kalorier per portion serveras detta recept en men ingredienserna kan alltid fördubblas för att servera mer.
Ingredienser
- 3tsp olivolja
- 125-150g tjock bit bönor
- 1 vitlöksklyftan, halverad
- 1 liten röd lök, skalad och skuren i tunna kilar
- Halv gul paprika, frön och skuren i bitar
- 4-5 sparris spjut
- Handfull spenatblad
- Några parmesanspån
- För förbandet:
- 1 msk balsamico eller vinäger, eller citronsaft
- 1tsp Dijon eller engelsk senap
- 1 msk olivolja
Metod
Gnid 1tsp olja över biffen och krydda den väl. Värm upp en grillpanna eller stekpanna och tillsätt biffen när den är riktigt varm och kok i 2-3 minuter, vänd den sedan och koka ytterligare 2-3 minuter, beroende på tjockleken. Koka vitlök samtidigt, lägg sedan båda åt sidan, lindade i folie.
Lägg 2tsp olja i en skål, tillsätt lökkilarna, paprika och sparris för att belägga dem, lägg sedan grönsaken på den heta gallret och koka i 8 minuter tills de är mjuka, vänd dem till röding och mjukgör dem.
För att göra förbandet, vispa vinäger (eller citronsaft), senap och olivolja tillsammans med lite salt och peppar.
Lägg bladen på en varm platta, tillsätt den grillade grönsaken, skiv sedan biffen tunt över kornet och ordna skivorna ovanpå. Tappa med förbandet och sprida med parmesanspån. Servera med några nya potatisar, tillagade och sedan grilla, om du vill.